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petit producteur
Tous nos thés provenant de petits producteurs.
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Showing 1–16 of 43 results
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Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse une texture bien grasse et de délicieux parfums sucrés. Un bon compromis entre les thés sencha et gyokuro.
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Thé bancha japonais, récolte d’automne aux notes de tilleul, fin de bouche acidulé, pauvre en théine.
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Saveur umami particulièrement savoureuse. Les notes végétales restent en contre-champs, sans lourdeur, ce qui donne un côté très aérien et raffiné à l’ensemble.
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Galette travaillée artisanalement à partir de théiers issus de jardin écologique à Yiwu. Infusions vraiment riches et non amères qui varient entre des notes vanillées et fleuries (version vrac 2018)
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Hojicha souple aux notes torréfiées intenses. Thé issu de l’agriculture biologique.
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Puerh issu de jeunes arbres, âgés d’une quinzaine d’années aux infusions minérales et énergiques.
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Délicieux parfums de céréales, feuilles de thé peu amères ce qui facilite son infusion. Thé issu de l’agriculture biologique.
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Un gyokuro issu d’un cultivar assez peu utilisé en agriculture biologique car très sensible. Umami puissant, retours citronnés et infusions suivantes tout aussi riches !
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Un thé vert japonais réalisé « à l’ancienne » sans étuvage ni chauffage final. Parfums fleuris éclatants proche de oolongs verts.
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Thé vert doux et rafraîchissant, notes végétales discrètes et peu amères, légères notes de légumes cuits, dues au séchage au wok des feuilles.
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Sencha japonais, parfums bien fruités accompagnés d’une amertume et d’une rondeur fraîche.
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Thé japonais composé de tiges et jeunes feuilles. Récolte 2019 souple et sucrée, idéale à consommer au quotidien !
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Un thé japonais surprenant, aux notes végétales et fleuries (lys) à infuser classiquement ou en gongfucha.
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Feuilles de vieux théiers du terroir de Ban Komaen au Laos, récolte d’automne. Infusions fruitées et raffinées.
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Fraîcheur printanière et notes végétales (épinard), umami léger et rafraichissant . Nombreuses infusions possibles.
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Puerh issu de feuilles de thé violet. Infusions structurées et bien moelleuses avec une grande finesse dans les tannins.
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