jeunes théiers

Cette catégorie de jeunes théiers comprend les théiers de terrasse (ou taidi en chinois, le plus couramment utilisé pour les puerh mais aussi pour les différentes familles de thé) mais également les jeunes arbres de moins de 100 ans.

Cette catégorie de jeunes théiers comprend les théiers de terrasse (ou taidi en chinois, le plus couramment utilisé pour les puerh mais aussi pour les différentes familles de thé) mais également les jeunes arbres de moins de 100 ans.

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Puerh vert Shen Tai Cha À partir de 3.30€

Galette travaillée artisanalement à partir de théiers issus de jardin écologique à Yiwu. Infusions vraiment riches et non amères qui varient entre des notes vanillées et fleuries (version vrac 2018)
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Archive produits Daye Yongde 2016
Note 4.50 sur 5
À partir de 3.80€

Thé puerh fermenté en grandes feuilles, liqueurs s’orientant vers des parfums minéraux peu boisées.
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Langhe Brut 2016
Note 4.50 sur 5
À partir de 3.90€

Infusions fruitées, des tannins assez souples, idéal pour découvrir les puerh non fermentés ou comme thé du quotidien.
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Langhe fermenté 2015
Note 4.54 sur 5
À partir de 4.30€

Un puerh fermenté légèrement marin sur des fortes infusions.
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Puerh vert Xiaguan Te Ji Tuocha 2006 À partir de 4.40€

Tuocha de puerh vert aux délicieux parfums de pins et de cire d’abeille, notes camphrées qui s’installent en douceur.
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Tuocha Jinuoshan sheng 2016 À partir de 4.60€

Thé pu’er non fermenté du Yunnan en tuocha de 100g. Des infusions épicées et végétales. A consommer frais ou à affiner plusieurs années.
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Puerh torréfié Thaï 2017
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.80€

Thé pu erh vert torréfié produit en Thaïlande en 2017. Des parfums savoureux, une torréfaction qui révèle de beaux parfums fruités.
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Puerh vert Lao Shen Tai Cha
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.00€

Galette travaillée artisanalement à partir de théiers peu taillés poussant dans un jardin écologique de Yiwu. Liqueurs rondes et parfumées.
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Puerh sombre Menghai Shu Cha 2010 À partir de 5.00€

Puerh fermenté aux notes boisées intenses sans présence de sous-bois ou champignon.
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Bian Xiao Cha 90′ À partir de 5.20€

Un thé légèrement fermenté et stocké plus de 20 ans à Hong-Kong pour des infusions très claires, fraîches et parfumées, liqueur peu épaisse.
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Shu Nan Tian 1994 affinage HK À partir de 5.50€

Feuilles produites et fermentées il y a plus de 20 ans dans le Yunnan puis affinées à Hong Kong. Une double fermentation qui apporte une belle originalité en tasse, des liqueurs riches mais sans lourdeur.
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Puerh vert Phongsaly Xiao Shu
Note 4.00 sur 5
À partir de 5.60€

Un puerh laotien de petits producteurs à prix très accessible. Récolte 2019 vive et minérale, intéressante à comparer avec la récolte 2017.
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Puerh vert Liming Tea Factory 2005
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.70€

Puerh brut de 13 ans d’âge au profil camphré et épicé qui démarre en douceur puis gagne en caractère au fur et à mesure des infusions.
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Daye Menghai 2002
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.80€

Un puerh fermenté de 15 ans d’âge, grandes feuilles aux notes de réglisse, des infusions sans lourdeur et très parfumées.
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Zhaijichafang Da Xue Shan 2013
Note 5.00 sur 5
À partir de 6.30€

Pu-erh à la fermentation intense. Assemblage de grade fin, parfums frais accompagnés par une amertume très agréable.
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Puerh sombre Galette 8582 – 2002 affinage HK
Note 5.00 sur 5
À partir de 6.60€

Puerh brut de 15 ans d’âge basé sur un grade de feuilles matures. Affinage hong-kongais pour un rendu aux notes boisées et camphrées.

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