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sous-vide
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Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse une texture bien grasse et de délicieux parfums sucrés. Un bon compromis entre les thés sencha et gyokuro.
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Saveur umami particulièrement savoureuse. Les notes végétales restent en contre-champs, sans lourdeur, ce qui donne un côté très aérien et raffiné à l’ensemble.
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Un gyokuro issu d’un cultivar assez peu utilisé en agriculture biologique car très sensible. Umami puissant, retours citronnés et infusions suivantes tout aussi riches !
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Un thé vert japonais réalisé « à l’ancienne » sans étuvage ni chauffage final. Parfums fleuris éclatants proche de oolongs verts.
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Sencha japonais, parfums bien fruités accompagnés d’une amertume et d’une rondeur fraîche.
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Thé japonais composé de tiges et jeunes feuilles. Récolte 2019 souple et sucrée, idéale à consommer au quotidien !
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Un thé japonais surprenant, aux notes végétales et fleuries (lys) à infuser classiquement ou en gongfucha.
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Sachet de thé de 5g à infuser à froid ou à chaud. Très faible amertume tout en développant des parfums frais.
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Assemblage de récoltes d’été et de printemps de théiers zairai centenaires. Récolte onctueuse dès la première infusion, notes herbeuses.
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Un thé ombré issu d’un environnement exceptionnel. Saveur ronde et très rafraîchissante, plutôt sucrée et portée sur les agrumes.
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Thé vert rond, fruité et vanillé qui s’adapte bien à différentes températures selon la force que l’on souhaite obtenir.
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Thé vert sencha issu d’arbres à thé Zairaishu centenaires combiné à de la poudre de thé vert Kanaya Midori. Liqueurs aux notes fruitées et d’herbe fraîche.
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Sencha issus de théiers fertilisés uniquement à l’aide d’herbes fermentées. Liqueurs exceptionnellement douces, portées sur des parfums de paille et d’herbes, peu umami.
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