torréfié

La torréfaction concerne généralement les thés oolong. C’est une dernière étape appliquée sur les feuilles sèches qui permet de transformer les parfums. Elle a l’avantage également de permettre une meilleure conservation voir une possibilité d’affiner son thé sur plusieurs années.

La torréfaction concerne généralement les thés oolong. C’est une dernière étape appliquée sur les feuilles sèches qui permet de transformer les parfums. Elle a l’avantage également de permettre une meilleure conservation voir une possibilité d’affiner son thé sur plusieurs années.

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Oolong Baozhong torréfié
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.10€
Oolong finement torréfié de Taiwan qui excelle en gongfucha. Parfums fleuris avec des pointes d’agrumes sur de longues infusions.
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Oolong Da Hong Pao 2016
Note 4.88 sur 5
À partir de 3.30€
Longues feuilles qui allient amertume et force de la torréfaction. Grande spécialité du Fujian provenant de la célèbre région des monts Wuyi.
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Oolong Wu Yi Shan 10 ans
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.40€
Wulong vieilli durant plus de 10 ans. Notes de torréfaction et de sève de pin qui évoque les thés fumés.
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Oolong Kao Tie Guan Yin 2016
Note 4.50 sur 5
À partir de 3.90€
Oolong Tie Guan Yin du Fujian torréfié au charbon de pin. Notes torréfiées intense, amertume faible.
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Oolong Alishan torréfié
Note 4.50 sur 5
À partir de 4.20€
Oolong de haute altitude moyennement torréfié. La torréfaction est presque imperceptible et a magnifié les parfums des feuilles jinxuan.
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Oolong Hong Shui
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.90€
Un wulong taiwanais torréfié juste ce qu’il faut pour faire ressortir des parfums fleuris et fruités. Très agréable à infuser en gongfucha.
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Vert Hojicha Bio
Note 4.50 sur 5
À partir de 5.40€
Thé vert torréfié du Japon. L’infusion délivre de subtiles notes de céréales grillés et de noisettes. A consommer chaud ou froid.

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