torréfié

La torréfaction concerne généralement les thés oolong. C’est une dernière étape appliquée sur les feuilles sèches qui permet de transformer les parfums. Elle a l’avantage également de permettre une meilleure conservation voir une possibilité d’affiner son thé sur plusieurs années.

La torréfaction concerne généralement les thés oolong. C’est une dernière étape appliquée sur les feuilles sèches qui permet de transformer les parfums. Elle a l’avantage également de permettre une meilleure conservation voir une possibilité d’affiner son thé sur plusieurs années.

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Da Hong Pao
Note 4.83 sur 5

Grande spécialité du Fujian provenant de la célèbre région des monts Wuyi. Le Da Hong Pao est caractéristique pour ses notes hautement torréfiés et son oxydation partielle qui laisse entrevoir quelques reflets verts une fois les feuilles infusées.
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Oolong Wu Yi Shan Bio 2018
Note 5.00 sur 5
À partir de 2.80€

Sélection spéciale d’un thé des roches issu de l’agriculture bio. Forte torréfaction, semblable à un Da Hong Pao mais issu de cultivars à petites feuilles.
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Oolong Baozhong torréfié 2020
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.10€

Oolong Baozhong finement torréfié de Taiwan. Légère astringence et belles notes fruitées qui s’installent en longueur dans le palais.
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Oolong Kao Tie Guan Yin 2018
Note 4.00 sur 5
À partir de 3.20€

Oolong Tie Guan Yin fortement torréfié. Amertume très faible et douces notes de pin, s’infuse parfaitement en gong fu cha.
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Vert Hojicha Kirishima Bio
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.30€

Hojicha souple aux notes torréfiées intenses. Thé issu de l’agriculture biologique.
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Wu Yi Shan 10 ans
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.40€

Wulong vieilli durant plus de 10 ans. Notes de torréfaction et de sève de pin qui évoque les thés fumés.
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Oolong Wawee Hong Mixiang 2019 À partir de 3.80€

Feuilles de théiers Qing Xin ayant subies une forte oxydation / faible torréfaction. Aucune amertume et des parfums fruités qui se mêlent aux notes boisées.
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Oolong Hong Shui hiver 2018
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.70€

Oxydation légère et torréfaction équilibrée qui conserve la fraîcheur des feuilles. L’amertume est présente et apporte du corps à l’ensemble.
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Puerh torréfié Thaï 2017
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.80€

Thé pu erh vert torréfié produit en Thaïlande en 2017. Des parfums savoureux, une torréfaction qui révèle de beaux parfums fruités.
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Oolong Banyan Rou gui 2020 5.60€

Saveurs pyrogénées qui se mêlent à des notes de fleurs blanches. Un excellent thé pour les amateurs de feuilles torréfiées.
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Oolong Alishan torréfié
Note 4.00 sur 5
18.10€

Oolong de haute altitude moyennement torréfié. La torréfaction est presque imperceptible et a magnifié les parfums des feuilles jinxuan.

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