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- Panier vide
printemps
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Thé composé exclusivement de bourgeons et de jeunes feuilles. Infusions maltées et puissantes, astringentes mais non amères.
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Liqueur puissante et fruitée (mangue, orange). Grandes feuilles de haute altitude (1900m).
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Galette travaillée artisanalement à partir de théiers issus de jardin écologique à Yiwu. Infusions vraiment riches et non amères qui varient entre des notes vanillées et fleuries (version vrac 2018)
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Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse des liqueurs épaisses portées sur les notes de légumes verts et d’agrumes. Un bon compromis entre les thés sencha et gyokuro.
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Provenant de petites plantations du Népal. En tasse, on ressent beaucoup de force accompagnée de parfums végétaux. Récolte 2017 en promotion.
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Un gyokuro issu d’un cultivar assez peu utilisé en agriculture biologique car très sensible. Umami puissant, retours citronnés et infusions suivantes tout aussi riches !
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Célèbre thé chinois de la région du Zhejiang, aux alentours de la grande ville d’Hangzhou. Une récolte qui allie parfums sucrés, végétaux et une amertume faible même à forte température.
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Provenant de petites plantations du Népal, nouvelle récolte de printemps 2017. Oxydation moyenne, notes muscatées et épicées accrochent délicieusement le palais.
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Thé riche en tannins, parfums très proche d’un Darjeeling d’automne. Provenant de petites plantations du Népal.
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Des parfums qui oscillent entre le végétal et le côté lacté, feuilles denses.
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Thé rouge d’entrée de gamme, aux feuilles entières et de bonne qualité.
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Oolong thailandais riche en acides aminées GABA. Liqueurs fruitées, légèrement acidulées, notes de fruits compotés. Récolte 2018
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Thé vert de la région d’Ilam au Népal. Récolte fraîche et infusions minérales, légèrement florales et végétales.
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Thé noir artisanal du Yunnan. Puissant et tannique infusé à l’occidental, il révélera de délicieuses notes de cannelle et supporte grandement les nombreuses infusions.
Oolong de haute altitude moyennement torréfié. La torréfaction est presque imperceptible et a magnifié les parfums des feuilles jinxuan.
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Feuilles récoltées au printemps dans un environnement particulièrement propice. Notes de cuir et d’agrume, persistance en bouche, un très beau thé d’arbres sauvages.
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Infusions aux notes minérales, parfums de légumes verts, pointes sucrées. L’amertume reste légère et soutient le tout.
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Version oxydée du Fengqing puerh brut, toujours issu de feuilles de théiers sauvages. Des délicieuses notes fruitées s’entremêlent, une belle persistance en bouche et un moelleux incomparable.
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Thé oxydé des montagnes Laoshan. De beaux parfums chocolatés, liqueurs soyeuses.
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Oolong taiwanais de la côte est fortement torréfié. Parfums fruités, compotés autour de la figue et de l’abricot, tannins souples en bouche.
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Le puerh du mois
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