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ARCHIVE – Darjeeling Selim Hill 2016 1F
Thé non renouvelé pour le moment Thé frais de Darjeeling récolté en mars. Un millésime de qualité qui révèle en infusion les typiques saveurs muscatées du terroir de Darjeeling accompagnées par une amertume presque épicée. Nous vous conseillons d’infuser les Darjeeling de printemps (first flush) à la même température qu’un thé vert afin de ne pas développer l’amertume […]
Bai Ye Hong Cha 2016
Thé non renouvelé pour le moment Un thé oxydé à partir de feuilles de théiers Bai Ye (littéralement feuilles blanches) Dan Cong. Habituellement dédié aux wulong, cette version oxydé permet d’obtenir un thé noir de grande qualité aux parfums exceptionnels. Dégustation: forte liqueur en version classique qui pourra rappeler les parfums fruités et puissants des […]
Lan Ting Chun Gong Ting 2009
Pu-erh fermenté composé de feuilles de grade fin. Infusions laiteuses, aux notes de noisettes, sans agressivité.
