Le camellia sinensis est une plante endémique que l’homme a domestiquée pour le cultiver de manière plus contrôlée. Mais il existe dans certaines régions des théiers poussant à l’état sauvage. Certains producteurs les utilisent pour confectionner des thés de théiers sauvages (yesheng cha en chinois). Découvrez l’extraordinaire richesse de ces thés !
Thé rouge
Registre aromatique bien prononcé autour de notes fruitées et de torréfactions.
Thé vert autres pays
En attente de la récolte 2025, prévue pour mi mai !
Thé blanc
Thé blanc vietnamien récolté à plus de 2000 m sur des théiers sauvages. Notes vanillées, liqueur ronde et rafraichissante.
Thé vert autres pays
Cueillette de théiers sauvages centenaires. Texture onctueuse et notes fruitées/citronnées.
Thé oolong Chine
Notes de noisettes sur les premières tasses avec une structure légèrement grasse. Un oolong qui oscille entre la fraicheur d'un Baozhong et la richesse aromatique d'un Long Jing.
Thé puerh vert
Puerh vert de théiers sauvages. Arômes frais, notes d'agrumes et saveur acide, une belle endurance sur de nombreuses infusions.
Thé puerh vert
Puerh vert issu de théiers sauvages. Fraicheur aux notes citronnées, les tannins amènent une pointe d'acidité qui équilibre le tout.
Thé puerh vert
Récolte de très vieux arbres, en partie sauvages, sur le terroir du plus vieux théier au monde. Parfums à la fois frais, fruité et légèrement animal.
Thé vert autres pays
Thé vert provenant de théiers sauvages natifs de Taïwan. Fines notes torréfiées se mêlant aux arômes mentholés et vanillés.
Thé rouge
Thé rouge provenant de théiers sauvages natifs de Taïwan qui mêle des notes de miel et de céréale grillé, le tout sans amertume.
Thé puerh vert
Parfums de thé oxydé en premières infusions puis apparition des notes fraîches sauvages.