Fujian

Tous nos thés du Fujian, province chinoise qui produit essentiellement du oolong, dont les fameux thés d’Anxi et des monts Wuyi.

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Da Hong Pao
Note 4.83 sur 5

Grande spécialité du Fujian provenant de la célèbre région des monts Wuyi. Le Da Hong Pao est caractéristique pour ses notes hautement torréfiés et son oxydation partielle qui laisse entrevoir quelques reflets verts une fois les feuilles infusées.
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Oolong Zhangping Shuixian 2020
Note 3.00 sur 5
2.30€

Thé wulong Shuixian peu oxydé et non torréfié, compressé en brique de 7,5g/8g. Notes florales et tannins légers.
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Oolong Wu Yi Shan Bio 2018
Note 5.00 sur 5
À partir de 2.80€

Sélection spéciale d’un thé des roches issu de l’agriculture bio. Forte torréfaction, semblable à un Da Hong Pao mais issu de cultivars à petites feuilles.
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Oolong Tie Guan Yin Zhengwei 2020
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.30€

Tannins très fins et arômes de fleurs blanches intenses sans aucune amertume.
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Wu Yi Shan 10 ans
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.40€

Wulong vieilli durant plus de 10 ans. Notes de torréfaction et de sève de pin qui évoque les thés fumés.
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Oolong Tie Guan Yin Bio
Note 4.63 sur 5
À partir de 4.90€

Parfums discrètement fleuris et végétaux qui s’accordent avec une amertume citronnée sur les dernières infusions.
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Oolong Banyan Rou gui 2020 5.60€

Saveurs pyrogénées qui se mêlent à des notes de fleurs blanches. Un excellent thé pour les amateurs de feuilles torréfiées.
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Rouge Tongmu Yin Jun Mei 2020 À partir de 8.90€

Un thé rouge d’exception à apprécier en gongfucha. Notes fruitées et maltées, tannins expressifs et amertume sage.

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Fujian

Le puerh du mois

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