Archives par catégorie: Couleurs du Thé

Les couleurs du thé

Après transformation des feuilles du théier (camellia sinensis), il est possible de réaliser toutes les couleurs de thé. Qu’est-ce qui définit un thé noir, un thé vert, un thé rouge, un thé blanc, un thé oolong, un thé puerh ?

Thé shincha première récolte de Yakushima
Les shincha japonais

Qu’est-ce qu’un thé vert shincha ? Le terme shincha (新茶, littéralement nouveau thé) désigne les [...]

introduction au thé puerh
La famille des thés puerh

Les thés puerh sont produits dans une vaste aire comprenant le Yunnan, la Birmanie, le [...]

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thé oxydé, feuilles infusées
La famille des thés noirs / thés rouges

Les thés oxydés offrent une liqueur pleine en bouche, riches en tannins, idéal pour un [...]

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thés blancs en bourgeon
La famille des thés blancs

Les thés blancs sont légers et parfumés, légèrement végétaux. Ils sont très rafraîchissants, peu tanniques et [...]

Thé oolong faiblement oxydé de taiwan, wulong
La famille des thés oolong

Appelés aussi wulong, thés bleus-verts ou thés semi-fermentés, les oolong sont une famille de thés [...]

Long jing thé vert
La famille des thés verts

Les palettes aromatiques des thés verts peuvent varier selon leur provenance et leur méthode de [...]