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sheng contemporain
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Galette travaillée artisanalement à partir de théiers issus de jardin écologique à Yiwu. Infusions vraiment riches et non amères qui varient entre des notes vanillées et fleuries (version vrac 2018)
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Infusions fruitées, des tannins assez souples, idéal pour découvrir les puerh non fermentés ou comme thé du quotidien.
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Puerh issu de feuilles de thé violet. Infusions structurées et bien moelleuses avec une grande finesse dans les tannins.
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Thé pu’er non fermenté du Yunnan en tuocha de 100g. Des infusions épicées et végétales. A consommer frais ou à affiner plusieurs années.
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Une galette de pu erh vert de la fabrique de Jinuoshan, produite en 2014. Notes fraiches, amertume qui soutient l’ensemble sans agressivité.
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Galette travaillée artisanalement à partir de théiers peu taillés poussant dans un jardin écologique de Yiwu. Liqueurs rondes et parfumées.
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Belles feuilles de vieux théiers du terroir de Ban Komaen au Laos. Liqueurs vivifiantes et fraiches.
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Un puerh laotien de petits producteurs à prix très accessible. Récolte 2019 vive et minérale, intéressante à comparer avec la récolte 2017.
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Grandes feuilles de vieux théiers de la région de Nanmei (Lincang). 3 millésimes disponibles en vrac ou en galettes.
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Feuilles fraîches de début de printemps transformées de manière artisanale et contemporaine (oxydation et torréfaction légères) issu du terroir renommé de Banzhang. Premières infusions fines, légèrement animales puis installation d’un beau boisé, rond et accompagné d’amertume.
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Galette issue d’assemblage de différents jardins de thé de Yiwu. Puerh destiné à la maturation sur le long terme.
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Puerh brut en édition très limitée produit à partir de vieux théiers poussant en pleine forêt à proximité de Yiwu.
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La Chen Sheng Yi Hao est un des grands classiques du catalogue de Chen Sheng He. Un bel assemblage qui offre des tasses vanillées aux tannins souples, amertume équilibrée.
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Feuilles fraîches de début de printemps transformées de manière artisanale avec une approche résolument contemporaine et parfaitement maîtrisée. Liqueurs épicées, amertume qui soutient peu à peu l’ensemble
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Feuilles fraîches de début de printemps transformées de manière artisanale et contemporaine (oxydation et torréfaction légères). Premières infusions sucrées et douces, amertume qui renforce l’ensemble avec délice.
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Une grande recette de la Menghai Tea Factory, stockage naturel sec à Taïwan, pour des infusions fruitées et délicieuses.
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