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Accueil > Boutique > Thés > Vert > Kabusecha Kirishima Bio 2020
thé vert japonais ombré kabusecha bio
kabusecha thé vert ombré bio
thé vert bio japonais ombré Kabusecha
utilisation d'un kyusu avec un kabusecha

Kabusecha Kirishima Bio 2020

Noté 5.00 sur 5 basé sur 1 notation client
(1 avis client)

À partir de 3.60€

Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse une texture bien grasse et de délicieux parfums sucrés. Un bon compromis entre les thés sencha et gyokuro.

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— OU —

Catégorie : Vert Étiquettes : 2020, bio, Famille Hayashi, Japon, Kyushu, nouveauté, petit producteur, printemps, sous-vide
  • Description
  • Avis (1)
  • Livraisons et retour

Description

Les thés japonais kabuse sont des thés dits “ombrés” comme le gyokuro (sur une durée plus courte et avec un ombrage plus léger que ce dernier). Les théiers sont couverts avant la récolte (environ 10 jours). Cette technique permet à l’arbuste de synthétiser plus de composants pour pallier au manque de luminosité. Il en résulte des infusions aux saveurs “umami” (sensation savoureuse qui relève les arômes, légère amertume très agréable).

Thé Kabusecha issu de l’agriculture biologique (contrôlé par DE-ÖKO-039).


Dégustation: nouvelle récolte 2020 qui peut être appréciée aussi bien à 60° qu’à 70°c. Dans les deux cas les saveurs umami, la texture épaisse sont bien présentes. Les infusions suivantes sont un peu moins éclatantes que la récolte de l’an passée mais restent tout de même riches. N’hésitez pas à prolonger les temps d’infusion.


Préparation : en kyusu (conseillé) ou théière, 1 minute / 60-70°c / 3 à 5g (2c. à café) / 100ml puis infuser 30 secondes pour les infusions suivantes (environ 2-3 infusions possibles)
Préparation thé froid: en bouteille à thé ou théière, 10 min / température ambiante / 2,5g (1c. à café) / 100ml


Famille: thé vert / Origine: Japon > Kyushu > Kagoshima > Kirishima /  Producteur: Famille Hayashi / Récolte: avril 2020 / Cultivars: Asatsuyu et Asanoka

1 avis pour Kabusecha Kirishima Bio 2020

  1. Note 5 sur 5

    l.fernandez0 (client confirmé) – 2 juin 2019

    Un vrai coup de coeur pour très bon thé j’adore a tous moments de la journée

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