Expéditions des colis en pause du 8 au 29 avril 2019.

fermentation naturelle

Retrouvez ici notre sélection de thé pu-erh ayant fermentés naturellement. Contrairement aux techniques de fermentation plus poussées (affinage hong-kongais, shu cha chinois), la fermentation naturelle transforme lentement les feuilles. L’environnement du stockage du thé (chaleur, taux d’humidité) influence grandement la fermentation.

Retrouvez ici notre sélection de thé pu-erh ayant fermentés naturellement. Contrairement aux techniques de fermentation plus poussées (affinage hong-kongais, shu cha chinois), la fermentation naturelle transforme lentement les feuilles. L’environnement du stockage du thé (chaleur, taux d’humidité) influence grandement la fermentation.

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Choix des options
Puerh vert Shen Tai Cha À partir de 3.10€
Galette travaillée artisanalement à partir de théiers issus de jardin écologique à Yiwu. Infusions vraiment riches et non amères qui varient entre des notes vanillées et fleuries (version vrac 2018)
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Puerh vert Luo Hou You Sheng 2011
Note 4.50 sur 5
À partir de 3.40€
Notes camphrées et tannins vigoureux. Pour profiter d’un puerh de 5 ans d’âge issu de vieux théiers à prix très accessible !
Choix des options
Puerh vert Langhe Brut 2016
Note 4.50 sur 5
À partir de 3.90€
Infusions fruitées, des tannins assez souples, idéal pour découvrir les puerh non fermentés ou comme thé du quotidien.
Choix des options
Puerh vert Zi Yo Cha thé violet
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.40€
Puerh issu de feuilles de thé violet. Infusions structurées et bien moelleuses avec une grande finesse dans les tannins.
Choix des options
Puerh vert Nanmei théiers sauvages 2018
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.50€
Feuilles récoltées au printemps dans un environnement particulièrement propice. Liqueurs rondes, sans aucune amertume, dominantes de notes de résineux et de cuir.
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Puerh vert Mini galette Jinuoshan vert 2016 À partir de 4.50€
Thé pu’er non fermenté du Yunnan en mini galette de 100g. Des infusions très vertes et épaisses en bouche. Une recette originale de puerh brut.
Choix des options
Puerh vert Tuocha Jinuoshan sheng 2016 À partir de 4.60€
Thé pu’er non fermenté du Yunnan en tuocha de 100g. Des infusions épicées et végétales. A consommer frais ou à affiner plusieurs années.
Choix des options
Puerh vert Puerh torréfié Thaï 2017
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.80€
Thé pu erh vert torréfié produit en Thaïlande en 2017. Des parfums savoureux, une torréfaction qui révèle de beaux parfums fruités.
Choix des options
Puerh vert Jinuoshan Classique 2014
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.90€
Puerh brut, feuilles faiblement compressées, infusions boisées et moelleuse, idéal pour s’initier au thé pu-erh non fermenté.
Choix des options
Puerh vert Jinuoshan vert 2015 À partir de 4.90€
Une galette de pu erh vert de la fabrique de Jinuoshan, produite en 2014. Notes fraiches, amertume qui soutient l’ensemble sans agressivité.
Choix des options
Puerh vert Brique Bao Yan 2005
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.50€
Puerh brut ayant fermenté naturellement à Taiwan pendant plus de 10 ans. Notes camphrées et arômes typiques des thés produits pour le Tibet
Choix des options
Puerh vert Luo Hou You Sheng 2013
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.60€
Puerh brut aux notes moelleuses et boisées après plus de 4 années de vieillissement.
Choix des options
Puerh vert Phongsaly 2017
Note 4.00 sur 5
À partir de 5.60€
Liqueurs minérales et fraîches, amertume faible. Un puerh laotien de petits producteurs à prix très accessible.
Choix des options
Puerh vert Lao Shen Tai Cha
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.70€
Galette travaillée artisanalement à partir de théiers peu taillés poussant dans un jardin écologique de Yiwu. Liqueurs rondes et parfumées.
Choix des options
Puerh vert Liming Tea Factory 2005
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.70€
Puerh brut de 13 ans d’âge au profil camphré et épicé qui démarre en douceur puis gagne en caractère au fur et à mesure des infusions.
Choix des options
Puerh vert Nanmei vieux théiers
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.80€
Grandes feuilles de vieux théiers de la région de Nanmei (Lincang). 3 millésimes disponibles en vrac ou en galettes.

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