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Accueil > fermentation naturelle

fermentation naturelle

Retrouvez ici notre sélection de thé pu-erh ayant fermentés naturellement. Contrairement aux techniques de fermentation plus poussées (affinage hong-kongais, shu cha chinois), la fermentation naturelle transforme lentement les feuilles. L’environnement du stockage du thé (chaleur, taux d’humidité) influence grandement la fermentation.

Retrouvez ici notre sélection de thé pu-erh ayant fermentés naturellement. Contrairement aux techniques de fermentation plus poussées (affinage hong-kongais, shu cha chinois), la fermentation naturelle transforme lentement les feuilles. L’environnement du stockage du thé (chaleur, taux d’humidité) influence grandement la fermentation.

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Showing 1–16 of 31 results


  • puerh brut yunnan
    Choix des options
    Langhe Brut 2016
    Note 4.00 sur 5
    À partir de 3.90€

    Infusions fruitées, des tannins assez souples, idéal pour découvrir les puerh non fermentés ou comme thé du quotidien.

  • Thé puerh artisanal des monts Yanuo
    Jardin écologique de Yanuo
    Choix des options
    Puerh vert Yanuo Shen tai 2019 À partir de 4.10€

    Puerh issu de jeunes arbres, âgés d’une quinzaine d’années aux infusions minérales et énergiques.

  • Puerh vert de vieux théiers, récolte d'automne Ben Komaen Phongsaly Laos
    Puerh vert de vieux théiers, récolte d'automne Ben Komaen Phongsaly Laos
    Choix des options
    Puerh vert Phongsaly Gu Hua 2019 À partir de 4.20€

    Feuilles de vieux théiers du terroir de Ban Komaen au Laos, récolte d’automne. Infusions fruitées et raffinées.

  • puerh de théiers violets assemblage de plusieurs arbres famille wang bing
    Tea cake purple
    Choix des options
    Puerh vert Zi Yo Cha thé violet
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 4.40€

    Puerh issu de feuilles de thé violet. Infusions structurées et bien moelleuses avec une grande finesse dans les tannins.

  • tuocha de pu-erh brut non fermenté du Yunnan (nid d'oiseau)
    Thé puerh en tuocha (nid d'oiseau) de Jinuo shan cha chang produit en 2015
    Choix des options
    Tuocha Jinuoshan sheng 2016 À partir de 4.60€

    Thé pu’er non fermenté du Yunnan en tuocha de 100g. Des infusions épicées et végétales. A consommer frais ou à affiner plusieurs années.

  • Chiang Rai puerh vert de Thaïlande torréfié
    feuilles torréfiées thailande puerh
    Choix des options
    Puerh torréfié Thaï 2017
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 4.80€

    Thé pu erh vert torréfié produit en Thaïlande en 2017. Des parfums savoureux, une torréfaction qui révèle de beaux parfums fruités.

  • thé pu erh du yunnan en galette, montagnes de jinuoshan
    feuilles et infusions de thé pu-erh du Yunnan
    Choix des options
    Puerh vert Jinuoshan vert 2015 À partir de 4.90€

    Une galette de pu erh vert de la fabrique de Jinuoshan, produite en 2014. Notes fraiches, amertume qui soutient l’ensemble sans agressivité.

  • thé pu erh du Yunnan de théiers sauvages
    puerh théier sauvage de Nanmei
    Choix des options
    Puerh vert Nanmei théiers sauvages 2019
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 5.00€

    Puerh vert de théiers sauvages, évoluant à l’état naturel à plus de 2500m d’altitude en pleine forêt. Notes d’agrumes et légères tonalités animales (cuir).

  • puerh brut Yunnan
    La cave à puerh
    Choix des options
    Puerh vert Fengqing théiers sauvages
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 5.40€

    Récolte de très vieux arbres, en partie sauvages, sur le terroir du plus vieux théier au monde. Parfums à la fois frais, fruité et légèrement animal.

  • Feuilles de thé puerh vert de Phongsaly au Laos
    thé vieux arbres Laos
    Choix des options
    Puerh vert Phongsaly vieux théiers
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 5.60€

    Belles feuilles de vieux théiers du terroir de Ban Komaen au Laos. Liqueurs douces, fruitées et épicées, supporte les infusions longues

  • Galette de thé puerh commande taiwanaise 2005
    infusion en gaiwan du pu-erh
    Choix des options
    Commande Taïwanaise 2005 À partir de 5.60€

    Belles notes de camphre et de pin associées à une vigueur et une amertume très rafraîchissante, sans agressivité.

  • Thé de jeunes théiers du Laos
    thé pu erh brut du Laos
    Choix des options
    Puerh vert Phongsaly Xiao Shu
    Note 4.00 sur 5
    À partir de 5.80€

    Un puerh laotien de petits producteurs à prix très accessible. Récolte 2019 vive et minérale, intéressante à comparer avec la récolte 2017.

  • ye sheng mengku 2005
    ye sheng mengku 2005
    Choix des options
    Puerh vert Ye Sheng Mengku 2005
    Note 4.33 sur 5
    À partir de 6.60€

    Parfums de thé oxydé en premières infusions puis apparition des notes fraîches sauvages.

  • thé pu er brut liming 2005 galette
    Liming tea cake from Yunann
    Choix des options
    Puerh vert Liming Tea Factory 2005
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 6.60€

    Puerh brut de 13 ans d’âge au profil camphré et épicé qui démarre en douceur puis gagne en caractère au fur et à mesure des infusions.

  • puerh sheng yiwu
    Puerh Yunnan Yiwu
    Choix des options
    Puerh vert Lao Shen Tai Cha À partir de 6.90€

    Galette travaillée artisanalement à partir de théiers peu taillés poussant dans un jardin écologique de Yiwu. Liqueurs rondes et parfumées.

  • puerh Yiwu pour longue conservation
    infusion des feuilles puerh yiwu
    Choix des options
    Puerh vert Wang Bing Cang
    Note 5.00 sur 5
    À partir de 6.90€

    Galette issue d’assemblage de différents jardins de thé de Yiwu. Nombreux parfums, un profil bien miellé qui augure une belle évolution.


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