Oolong

Le thé oolong (ou wulong – signifie dragon noir en mandarin) est un thé qui a subi une oxydation partielle. La région du Fujian en Chine ainsi que Taiwan sont spécialisés dans la fabrication de cette famille de thé. Pour plus d’informations, consultez notre article consacré au thé oolong.

Le thé oolong (ou wulong – signifie dragon noir en mandarin) est un thé qui a subi une oxydation partielle. La région du Fujian en Chine ainsi que Taiwan sont spécialisés dans la fabrication de cette famille de thé. Pour plus d’informations, consultez notre article consacré au thé oolong.

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Oolong Zhangping Shuixian 2020
Note 3.00 sur 5
2.30€

Thé wulong Shuixian peu oxydé et non torréfié, compressé en brique de 7,5g/8g. Notes florales et tannins légers.
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Oolong Vietnam Dragon 2019
Note 4.20 sur 5
À partir de 2.80€

Un thé oolong hautement aromatique, notes fruitées à apprécier surtout en gongfucha.
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Oolong Wu Yi Shan Bio 2018
Note 5.00 sur 5
À partir de 2.80€

Sélection spéciale d’un thé des roches issu de l’agriculture bio. Forte torréfaction, semblable à un Da Hong Pao mais issu de cultivars à petites feuilles.
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Oolong Baozhong torréfié 2020
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.10€

Oolong Baozhong finement torréfié de Taiwan. Légère astringence et belles notes fruitées qui s’installent en longueur dans le palais.
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Oolong Kao Tie Guan Yin 2018
Note 4.00 sur 5
À partir de 3.20€

Oolong Tie Guan Yin fortement torréfié. Amertume très faible et douces notes de pin, s’infuse parfaitement en gong fu cha.
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Oolong Baozhong vert 2020
Note 3.50 sur 5
À partir de 3.30€

Parfums de fleurs blanches, tannins soyeux et excellente tenue aux multiples infusions, un baozhong de grande qualité.
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Oolong Tie Guan Yin Zhengwei 2020
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.30€

Tannins très fins et arômes de fleurs blanches intenses sans aucune amertume.
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Oolong Wu Yi Shan 10 ans
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.40€

Wulong vieilli durant plus de 10 ans. Notes de torréfaction et de sève de pin qui évoque les thés fumés.
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Oolong Tamaryokucha oolong Bio 2019
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.20€

Un thé japonais surprenant, aux notes végétales et fleuries (lys) à infuser classiquement ou en gongfucha.
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Oolong Rong Den Vietnam 2019
Note 4.00 sur 5
À partir de 4.30€

Oolong vietnamien, tonalités boisées, légèrement fruitées qui délivrera tout son potentiel en mode gongfucha de préférence.
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Oolong Hong Shui hiver 2018
Note 5.00 sur 5
À partir de 4.70€

Oxydation légère et torréfaction équilibrée qui conserve la fraîcheur des feuilles. L’amertume est présente et apporte du corps à l’ensemble.
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Oolong Népal Oolong BIO 2019
Note 4.80 sur 5
À partir de 4.70€

Népal Oolong Bio aux notes muscatées. Le registre aromatique ne trahit pas les origines de ce oolong qui pourra rappeler certains Darjeelings en feuilles entières.
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Oolong Jinxuan Nantou 2020 À partir de 4.70€

Oolong vert aux notes beurrées typiques du cultivar Jinxuan. Aucune amertume ou âpreté même en infusions longues.
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Oolong Tie Guan Yin Bio
Note 4.63 sur 5
À partir de 4.90€

Parfums discrètement fleuris et végétaux qui s’accordent avec une amertume citronnée sur les dernières infusions.
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Oolong Gaoshan Lishan À partir de 5.30€

Oolong taiwanais de haute altitude (gaoshan) finement torréfié. Les parfums fruités et lactés s’enchaînent avec brio lorsque infusé en gongfucha.
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Oolong Black Jinxuan Thaïlande 2019 À partir de 5.30€

Oolong thailandais fortement oxydé qui offre de belles notes fruitées et une belle constance sur les infusions.

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