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Famille Hayashi

C’est en 1897 que le jardin de thé de la famille Hayashi a été fondé au pied des montagnes de Kirishima sur l’île de Kyushu. Shutaro Hayashi fait partie de la cinquième génération. Aidé de son père et de son oncle, il dirige actuellement le jardin de thé qui comporte une variété de différents cultivars: Asatsuyu, Yabukita, Kanaya Midori et Zairaishu (théiers cultivés en graines). Nous sommes heureux de vous proposer une large gamme de leurs productions, mise à jour tous les ans !

C’est en 1897 que le jardin de thé de la famille Hayashi a été fondé au pied des montagnes de Kirishima sur l’île de Kyushu. Shutaro Hayashi fait partie de la cinquième génération. Aidé de son père et de son oncle, il dirige actuellement le jardin de thé qui comporte une variété de différents cultivars: Asatsuyu, Yabukita, Kanaya Midori et Zairaishu (théiers cultivés en graines). Nous sommes heureux de vous proposer une large gamme de leurs productions, mise à jour tous les ans !

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Vert Kabusecha Kirishima Bio 2020
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.60€

Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse une texture bien grasse et de délicieux parfums sucrés. Un bon compromis entre les thés sencha et gyokuro.
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Vert Aki Bancha Bio À partir de 2.90€

Thé bancha japonais, récolte d’automne aux notes de tilleul, fin de bouche acidulé, pauvre en théine.
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Vert Hojicha Kirishima Bio 2020
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.30€

Hojicha souple aux notes torréfiées intenses. Thé issu de l’agriculture biologique.
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Vert Genmaicha Kirishima Bio
Note 5.00 sur 5
À partir de 3.50€

Délicieux parfums de céréales, feuilles de thé peu amères ce qui facilite son infusion. Thé issu de l’agriculture biologique.
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Vert Gyokuro Asatsuyu Bio 2020 À partir de 3.70€

Un gyokuro issu d’un cultivar assez peu utilisé en agriculture biologique car très sensible. Umami puissant, retours citronnés et infusions suivantes tout aussi riches !
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Vert Sencha Asanagi Bio 2020 À partir de 3.90€

Sencha japonais, parfums bien fruités accompagnés d’une amertume et d’une rondeur fraîche.
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Vert Zairai Blend Sencha Bio 2019 À partir de 4.70€

Assemblage de récoltes d’été et de printemps de théiers zairai centenaires. Récolte onctueuse dès la première infusion, notes herbeuses.
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Vert Zairaishu Sencha Bio 2020 À partir de 5.60€

Thé vert sencha issu d’arbres à thé Zairaishu centenaires combiné à de la poudre de thé vert Kanaya Midori. Liqueurs aux notes fruitées et d’herbe fraîche.
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Noir Kocha Kirishima Bio 2019
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.60€

Thé noir japonais, de belles notes fleuries et muscatées se dégagent des feuilles et de l’infusion. Les infusions multiples restent très aromatiques.
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Vert Matcha Kirishima Bio 2020 12.80€ TTC

Matcha de dégustation aux notes fraîches de légume vert, amertume faible. Paquet 50g.
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Vert Aracha Shincha Kirishima 2021 22.40€

Des notes marines se mêlent aux accents de légumes verts, un puissant umami enveloppe l’ensemble.
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Vert Matcha Kirishima sup. Bio 2020 23.50€ TTC

Matcha de qualité supérieure provenant de feuilles de théiers oku midori qui permettent d’obtenir des liqueurs douces umami et très peu amères. Boite métal avec paquet de 20g scellé.

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