Description
Notre thé rouge Bi Luo Chun Gold a été élaboré tout en finesse et comporte de nombreux bourgeons duveteux.
Dégustation: Comme les précédentes récoltes, cette version est riche en arômes empyreumatiques: cacao, café. Les tannins restent souples en bouche, ce qui en fait un thé très désaltérant et riche à la fois. Il est possible d’infuser ce thé en Gongfu (infusions rapides de quelques secondes avec environ 5g de feuilles pour 100 ml d’eau), les infusions sont plus douces et évoluent sur des notes de malt.
- Compte rendu de dégustation sur le blog de Thévangeliste (millésime 2013)
- Le millésime 2015 a reçu le 1er prix de dégustation des thés rouges du Club des buveurs de Thé le 22 Novembre 2015.
- archives: récolte printemps 2015, récolte printemps 2016
Préparation : en gaiwan ou théière
- classique: 3-4minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: environ 4
- en gong fu cha: 5 secondes / 100°c / 5g / 100ml / infusions multiples: environ 10
Origine: Chine > Yunnan > Simao / Récolte: printemps 2017, cueillette fine
Thomas (client confirmé) –
Thé de la récolte 2016 testé en infusion à l’occidentale (4 cuillérées à café pour 60cL d’eau, infusion 1mn30, seconde à 2mn30).
Les feuilles présentent un très bel aspect, et sont très riches en bourgeons dorés et duveteux, conduisant à une liqueur douce et sans aucune astringence, avec un caractère légèrement liquoreux. Bien que très agréable et délassant, le bouquet demeure dans l’ensemble assez léger, avec une persistance modérée, ce qui peut ne pas convenir aux palais cherchant des arômes plus complexes et plus puissants, dont je suis.
MOLORD (client confirmé) –
Inutile de dire que comme tous ses millésimes précédents celui ci ne déroge pas à ses goûts…tant au nez qu’au goût c’est le cacao des meilleures meilleures fèves torréfiées qui se révèlent à nous. Cette année pour la première fois je l’ai préparé en Gongfucha, et ça en vaut vraiment le détour.
释延友 (client confirmé) –
Ayant vécu en Chine pendant plusieurs années j’ai été surpris de retrouver les gouts, couleurs et « sensations » du pays. C’est un bon thé que je recommande !
xriski (client confirmé) –
Rien qu’à regarder ces feuilles délicatement enroulées, on a l’eau à la bouche. J’ai testé la version automne 2014 et la version printemps 2015 : je préfère nettement cette dernière pour sa puissance aromatique et sa vigueur. Mais la récolte d’automne ne démérite pas pour autant. Un thé vraiment superbe.
Sandra Barrovecchio (client confirmé) –
Excetpionnel ces notes cacaotées, sans aucune amertume. Un des meilleurs thes rouges que j ai eu la chance de deguster. Bien superieur aux autres bilochun noirs que j ai pu essayer auparavant.
Jacqueline (client confirmé) –
Ce thé pour moi, c’est du Mozart! La perfection qui débouche sur l’allégresse : la joie d’ouvrir la boîte et de respirer le miel et l’ambre,
presque un alcool (moi qui n’en boit jamais! ) voluptueux et un rien sauvage. Joie aussi de contempler sur les parois de la boîte des traces de poussière d’or. Un trésor vous dis-je… Et enfin dans le gaiwan contempler les feuilles bouclées se détendre sous l’effet de l’infusion et offrir leur parfum tendre.
Et boire, doucement, papilles et narines en attente…. du Mozart !
MOLORD (client confirmé) –
Récolte printemps 2015: En ayant lu le commentaires de Cyril je m’attendais à un thé très fort en goût et donc j’ai mis moins de thé que j’ai infusé à 90° pendant 5 minutes…et sincèrement j’ai trouvé ce millésime délicieux…moins caramel doux que les années précédentes, mais caramel plus cuit (un peu comme sur le flan au caramel qu’on vient de passer au chalumeau), j’ai retrouvé ce goût miellé et aussi légèrement tabac blond. En tout cas j’aime beaucoup.
Philippe –
Récolte automne 2014:Habitué du Jin Luo (spirale d’or), je découvre, grâce à Fabrice Molord, le Bi Luo Chun Gold.
Je décide de la préparer au Zhong pour maîtriser les infusion (on peut vite rater la préparation de ce genre de thé et surtout, passer à côté du spectacle des spirales se déplier pour former de très belles lianes de cuir).
Doux, aromatique, des notes de caramel-miel liées à la puissance d’un yunnan. Excellent et gourmand le matin, la journée commence bien !!!
Très belle qualité Cyril.
MOLORD (client confirmé) –
Récolte automne 2014: Eh bien quel plaisir de goûter à cette cuvée 2014 aussi enchanteresse que la cuvée 2013. Beau moelleux en bouche avec toujours cette petite note de caramel doux et une petite pointe chocolatée…vraiment très bon pour ma première vraie dégustation d’un nouveau thé en 2015.
MOLORD (client confirmé) –
Récolte printemps 2013: Vraiment excellent…j’ai adoré les 4 infusions. Belle douceur en bouche avec un arrière goût de miel de sarrasin ou encore de caramel très doux. Un très beau thé à déguster tant chaud que froid…en tout cas j’en raffole !
Ferdinand (client confirmé) –
Récolte printemps 2013: Séduit par ses feuilles et sa couleur, je me suis procuré ce Yunnan malgré qu'il soit déjà assez âgé (plus d'un an et demi). Je ne regrette pas ! Bien que je ne sois pas spécialement accro au thé noir/rouge comme je le suis du thé vert, du puerh ou du wulong, j'ai trouvé ce thé remarquable, très mielleux et concentré.
En grande quantité, j'utilise 5g de thé dans 500ml d'eau à 95°C : première infusion de 3 minutes, seconde de 4 minutes. Puis, je termine par deux autres infusions de 7 et 12 minutes que je regroupe dans une carafe d'un litre pour avoir une boisson légère et rafraichissante le restant de la journée.
En mode dégustation, 2.5g de thé dans 100ml d'eau à 95°C pour quatre infusions de 2, 2, 3 et 5 minutes donne aussi un très bon résultat. On peut même commencer par infuser 3 minutes plutôt que 2, si on souhaite quelque chose de plus concentré.