Description
Notre Nuage de Jade Bio 2017 provient de petites plantations du Népal en altitude élevée (2000m) située au contrefort de l’Himalaya. La biodiversité des jardins, entourés de forêts sauvages est riche. La production des plantations est certifiée en agriculture biologique depuis plus de 10 ans (certification Ecocert FR-BIO-01).
Comme le Bai Mu Dan, ce thé blanc est issu d’une récolte d’un bourgeon et de 2 feuilles qui ont été simplement séchés.
- Dégustation sur le blog DemysTEAfication de la récolte 2016, sur le blog Savourer le thé et Thévangéliste de la récolte 2017
- Le millésime printemps 2015 a reçu le 2ème prix de dégustation des thés blancs du Club des buveurs de Thé le 27 septembre 2015. Plus d’informations sur leur site.
- Archives catalogue: printemps 2015 , printemps 2016
Dégustation: cette récolte 2017 se prête toujours aussi bien aux infusions à 100°c pour le plus grand plaisir des papilles: un bouquet riche, muscaté et poivré qui ravira les amateurs de 1st flush de Darjeeling.
Préparation : en gaiwan ou théière / 3 à 4 minutes / 100°c / 2,5g (3c. à café) / 100ml / infusions multiples : 3
Famille: Thé blanc /Origine: Népal > Ilam (2000m) / Récolte: fin mars 2017 / Cueillette fine
Patrick Thirioux Le Vayer (client confirmé) –
Très léger, très fin, mais un goût réel et subtil. J’en bois plusieurs en soirée jusqu’au coucher. Apaisant !
bernard.mazouin (client confirmé) –
Un très bon thé rafraîchissant, qui me rappelle les Darjeeling primeurs. Très agréable en bouche, avec une douceur délicate mais bien présente: ce thé est d’une quallité comparable aux thés blancs classiques de la Chine. A recommander!
MOLORD (client confirmé) –
C’est toujours avec une certaine impatience que j’attends chaque nouveau millésime tellement ce thé chaque année me comble de plaisir et cette année je ne suis pas déçu une fois de plus. Toujours très moelleux et sucré avec cette petite touche citronnée si typique des thés du Népal ou Darjeeling…une fois de plus un achat sur qui ravira votre palais :)
Julie Bouchonville (client confirmé) –
Très beau thé !
Jolies feuilles, thé fragrant mais aussi goûteux (beaucoup de thés blancs ont bien plus d’arôme que de goût, selon moi). Au goût on est sur des saveurs très proprettes et vertes, au nez c’est similaire mais avec plus de fleuri, sans excès. Un peu d’amertume quand on prolonge l’infusion, mais elle reste contrôlée et donne au fond du relief à l’expérience.
Un thé efficace – que vouloir de plus ?
Jacqueline (client confirmé) –
La première des trois surprises du Népal : un thé blanc tellement original, multicolore avec des reflets pastels. Le nez se perd un peu (surtout le mien! ) en cherchant à définir des effluves qui ne sont pas inconnues mais cachées. Tout au long de la dégustation, elles se manifestent lentement. Un thé pour journée calme et rêverie garantie. Le bonheur a élu domicile dans mon gaiwan!
MOLORD (client confirmé) –
Millésime 2015: Au nez pendant l’infusion, que j’ai choisies de faire à 75°, se développe une odeur de ciron vert fraîchement cueilli.
En bouche, wow…on est sur une liqueur, douce, onctueuse et épaisse, légèrement acidulée et sucrée. Le muscat est présent, la vanille je ne la ressens qu’en fin de dégustation. Il n’y a bien sur pas d’amertume. Après avoir bu les premières gorgées et le temps de laisser infuser une deuxième passe, sur ma langue je ressens l’effet très agréable et rafraichissant d’un pointe d’huile essentielle de citron zeste, mais c’est vraiment infime, jusque ce qu’il faut pour me rappeler cet agréable goût.
On est sur un très très très bon thé blanc du Népal. Sincèrement ce producteur de thés d’altitude, me surprends depuis deux ans pour la qualité de ses thés. Merci Cyril.
MOLORD (client confirmé) –
Millésime été 2014: Très belle récolte d ‘ été dans laquelle on retrouve bien ce côté floral et la subtilité épicée. Aucune astringence, belle douceur et rondeur en bouche.
Philippe (client confirmé) –
Millésime printemps 2014: Nuage de Jade.
Un nom poétique qui nous fait voyager jusqu’au Népal.
Magnifique thé blanc qui nous rappelle le Bai Mu Dan par sa cueillette (1 bourgeon & 2 feuilles), les notes particulières de dégustation du Bai Mu Dan mais avec ce côté moelleux, doux, légèrement « épicé » pour apporter de la complexité.
On voyage de Chine (car on reconnaît la « touch » du Bai Mu Dan de Chine), en passant par l’Inde (un caractère qui fait penser à un Darjeeling de printemps sans la force et l’astringence, bien plus doux) pour finir sur un nuage de Jade au Népal.
Beau nectar, magnifique thé blanc, un moment de partage en toute simplicité.
Merci Cyril pour cette découverte !
MOLORD (client confirmé) –
Récolte printemps 2014: Excellent, tout en finesse. Très moelleux en bouche, on retrouve en effet le goût d’un Darjeeling de printemps. Nectar qui se boit pour s’offrir un réel plaisir…