Retrouvez sur cette page nos premiers thés récoltés en 2025 !
La saison démarre avec un Long Jing du Guizhou ainsi que d’autres thés verts frais de Chine.
Prochaines récoltes à venir : les shincha 2025 du Japon ainsi que les Darjeeling First Flush !
Thé noir
Thé partiellement oxydé aux généreuses notes épicées, notamment de cannelle.
Thé noir
Belles notes muscatées et boisées, parfums très proches d'un Darjeeling oxydé.
Thé vert japonais
Un thé ombré aux tonalités végétales douces et sucrées, une texture grasse accompagnée par un léger umami.
Thé oolong Taïwan
Oolong vert aux notes beurrées typiques du cultivar Jinxuan. Aucune amertume ou âpreté même en infusions longues.
Thé oolong autres pays
Notes rondes, muscats et noisettes, proche d'un Darjeeling moyennement oxydé.
Thé vert Parfumé
Thé vert enfleuré naturellement. Notes délicates et structure tannique bien accordées.
Thé vert autres pays
Thé vert vietnamien issu de vieux théiers. Liqueurs vivifiantes, notes de mangue soutenues par une délicate amertume.
Thé rouge
Registre aromatique bien prononcé autour de notes fruitées et de torréfactions.
Thé vert japonais
Récolte riche aux fines notes d'algues et à l'umami souple.
Thé oolong Chine
Oolong peu oxydé qui excelle en gongfucha avec des tannins très fins et des arômes fleuris éclatants sur de nombreuses infusions.
Thé oolong Chine
Un oolong Tie Guan Yin de qualité supérieure aux notes florales intenses
Thé noir
Belles notes muscatées délicates et caractère animal distinct, évoquant le cuir.
Thé noir
Nouvelle récolte aux tannins souples, fleuris, accompagnés par une fine amertume.
Thé vert japonais
Shincha non ombré, liqueurs onctueuses, crémeuses et sucrées, umami léger.
Thé oolong Taïwan
Parfums de fleurs blanches, tannins soyeux et excellente tenue aux multiples infusions, un baozhong de grande qualité.
Thé vert japonais
Shincha tout en rondeur, nouvelle récolte aux fortes notes végétales.
Thé vert japonais
Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse un profil aromatique porté sur des notes marines et un léger umami.
Thé vert japonais
Belles notes fleuries s'exprimant sur trois infusions.
Thé blanc
Bourgeons de théiers sauvages, sans théine, à la liqueur sucrée, notes de citron et sève de pin.
Thé rouge
Un thé de vieux théiers aux notes maltées, tout en rondeur, légère astringence.
Thé vert autres pays
Façonné comme un sencha japonais tout en conservant les caractéristiques du terroir népalais. Liqueurs vives, avec une pointe fruitée de type mangue.
Thé vert japonais
Nouveau shincha aux saveurs légèrement umami et notes d'herbes fraichement coupées.
Thé vert autres pays
Cueillette de théiers sauvages centenaires. Texture onctueuse et notes fruitées/citronnées.
Thé vert chinois
Liqueurs douces, ensemble végétal accompagné de douces notes de noisette.
Thé rouge
Délicates infusions aux tannins soyeux. Torréfaction discrète, arômes aux notes de noisette et finale fleurie.
Thé vert chinois
Première récolte de l'année aux infusions souples, végétales et gourmandes.
Thé vert japonais
Récolte umami avec de légères notes marines et une texture beurrée.
Thé vert chinois
Subtiles notes végétales, autour des petits pois frais et un umami léger.
Thé vert chinois
Récolte extra-fraiche, produite en mars au Guizhou. Douces notes de légumes cuits et umami.
Thé vert chinois
Une récolte fraiche qui développe de belles tonalités végétales et de fleurs blanches accompagnées d'un léger umami.
Thé vert japonais
Matcha de dégustation aux notes fraîches marines de type algues, amertume soutenue. Paquet 50 g.
Paquets de dégustations de thé
5 paquets de 25 g de thés verts de printemps shincha ainsi qu'un livret de présentation et conseils.
Paquets de dégustations de thé
4 thés verts natures chinois, récoltes primeurs 2025. Grande fraicheur au rendez-vous !