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Description
Les thés baozhong sont des oolongs typiques du nord de Taiwan, dont les feuilles sont très peu roulées et auxquelles les tiges sont retirées durant le tri.
Nous vous proposons également une versions torréfiée du baozhong.
Dégustation: un Baozhong très peu oxydé, dont les parfums de fleurs blanches évoquent ceux du Tie Guan Yin avec une approche tannique plus douce et plus subtile. De nombreuses infusions possibles, que ce soit classiquement ou en gong fu cha, sans aucune amertume ce qui facilite sa préparation et permet de jouer sur les durées et les intensités.
Préparation : en gaiwan ou théière
- classique: 3-4 minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: environ 5
- en gong fu cha: 5-30 secondes / 100°c / 5g / 100ml / infusions multiples: environ 10
Famille: oolong / Origine: Taiwan > Wenshan (500m) / Cultivar: Qingxin / Récolte: printemps 2020
Christelle (client confirmé) –
Même préparé en gongfucha et avec des quantités importantes, ce thé manque d’intensité aromatique à mon goût. Contrairement à ce que dit la description, je trouve qu’il ne présente plus d’intérêt au-delà de la 2e infusion. J’ai goûté des Baozhong verts bien plus aromatiques que celui-ci, aptes à 3 ou 4 infusions. En comparaison, celui-ci m’a déçue.
MOLORD (client confirmé) –
Personnellement je l’ai fait en gongfucha et je ne le regrette vraiment pas. De la liqueur très claire émanent de beaux parfums fleuris. Au goût c’est très doux, très agréable, pas d’amertume, pas d’astringence. On sent bien cette note florale de fleurs blanches, mais également des notes fruitées qui donnent une sensation sucrée à ce très bon oolong.