Description
Un nouveau millésime pour notre hong shui (en chinois signifie eau rouge pour désigner la couleur de l’infusion)
Compte rendu de dégustation sur le blog de Vacuithé (millésime 2014) / Archive: version 2017, version 2015, version 2014, version 2013
Dégustation: ce wulong torréfié se prête parfaitement au gongfucha. Dès les premières infusions, les arômes sont sucrés, les parfums oscillent entre la figue et le jasmin et restent longuement en bouche. Puis les tannins s’installent, offrant une infusion moelleuse.
Préparation : en gaiwan ou théière
- classique: 3-4 minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: environ 4 (augmenter d’1 minute)
- en gong fu cha: 5 secondes / 100°c / 5g / 100ml / infusions multiples: environ 10
Famille: oolong torréfié / Origine: Taiwan > Nantou > Ming Jian, altitude 450m / Récolte: 2016
