Nouveaux thés janvier 2024

Nouvelles récoltes

• Népal Oolong BIO 2023: Notes muscatées et d’amande, une belle propension aux infusions multiples.
• Wu Yi Shan Bio 2021 (oolong Chine) : Sélection spéciale d’un thé des roches issu de l’agriculture bio. Forte torréfaction, semblable à un Da Hong Pao mais issu de cultivars à petites feuilles.
• Oriental Beauty Jinxuan 2021 (oolong Taïwan) : Issu de théiers jinxuan, notes vanillées et épicées qui s’exprimeront parfaitement en gongfucha.
• Zairai Kamairicha Bio 2023 (vert Japon) : Récolte aux liqueurs sucrées, notes fleuries et amertume très faible.
• Asamidori Sencha Bio (vert Japon) : Sencha issu de théiers fertilisés uniquement à l’aide d’herbes fermentées. Récolte végétale et fleurie avec des notes de lys.
• Gyokuro Asatsuyu Bio 2023 (vert Japon) : Un gyokuro issu du cultivar asatsuyu. Umami puissant, liqueurs grasses et infusions suivantes tout aussi riches !
• Kabusecha Yakushima Bio 2023 (vert Japon) : Un thé ombré issu d’un environnement exceptionnel. Tonalités végétales douces et sucrées, texture grasse et léger umami.
• Ilam Népal Bio 2023 (vert Népal) : Liqueurs vigoureuses, amertume franche, mais maitrisée, notes vertes légèrement fruitées.
• Darjeeling Steinthal 2023 1F Bio (noir Inde) : Darjeeling de printemps au registre classique, notes muscatées et de pêche, amertume très faible.
• Java Halimun Bio 2021 (noir Indonésie) : Feuilles entières aux belles notes maltées sans amertume. Tanins doux et sans âpreté.

Nouvelles références

• Long Jing Bio Hangzhou (vert Chine) : Un Long Jing Bio aux notes de noisette prépondérant avec une structure grasse à faible température, les accents végétaux restent discrets.
• Wawee grands arbres 2007 (Thaïlande) : Puerh vert thaïlandais profilé pour la garde à long terme. Notes boisées de type camphre et astringence modérée.

Thés en promotion

À retrouver sur cette page

Thés népalais : Nuage de Jade Bio 2022 / Ilam Népal Bio 2022 / Émeraude Népal Bio 2022
Thés japonais : Zairai Kamairicha Bio 2021 / Yabukita Kamairicha Bio 2021 / Tamaryokucha oolong Bio 2020 / Mizucha Bio 2021 / Gyokuro Asatsuyu Bio 2022 / Zairai Blend Sencha 2022 / Matcha cérémonie Bio 2022
Thés chinois : Long Jing Guizhou 2022 / Lu An Gua Pian 2021 et 2022 / Huang Shan Mao Feng 2021 / Tie Guan Yin Zhengwei 2020 / Duyun Maojian 2023 / Duyun Bai Mu Dan 2022 / Zhangping Shuixian 2020
Thé taïwanais : Baozhong Winter 2021

Nos articles mis à jour

Dans le cadre de nos mails conseils autour du thé, nous mettons à jour certains de nos articles avec de nouvelles informations. En voici quelques-uns, bonnes lectures !

• L’origine du thé : Le théier, ou camellia sinensis, est une plante asiatique qui s’est répandue dans plusieurs pays grâce à l’agriculture. Où sont apparues les premières espèces et à partir de quand l’homme a-t-il commencé à le cultiver ?
• Les temps d’infusion de votre thé : La réussite d’un thé dépendra avant tout de son temps d’infusion au même titre que la température ou la qualité de l’eau.