Nouveautés avril 2022

Merci pour vos nombreuses réactions au poisson de cette année. Rendez vous l’année prochaine en espérant que vous mordiez autant !

Les récoltes de printemps 2022 sont en cours d’arrivage ou en pleine production (Darjeeling, Chine, Japon). En attendant leurs disponibilité au catalogue, retrouvez ci-dessous les derniers thés et ustensiles que nous vous proposons.

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Nouveaux thés et accessoires

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• Fossile nature 2021 (puerh fermenté Chine): Thé sous forme de pépites. Infusions riches, notes marines, umami et boisées.
• Fossile nuomi 2021 (puerh fermenté Chine): Pépites plus fines, aromatisées au nuomi xiang, une plante aux saveurs de riz gluant.
• Pingxi Wangfu 2007 (puerh vert Chine) : Fermentation naturelle de 15 ans, qui délivre des notes boisées et de camphre intenses. Compression des feuilles élevée.
• Zhong Cha tuocha 90’s (puerh vert Chine) : Conservé en stockage naturel sec à Taïwan pendant plus de 20 ans. Un caractère sage qui a su conserver des notes fraîches qui se lient au boisé de la fermentation.
• Plateau decoupe puerh : Plateau en bambou pour faciliter la découpe des puerhs compressés.
• Tasse blanche 120ml : Tasse en porcelaine blanche.

Nouvelles récoltes

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• Kabusecha Kirishima Bio 2021 (thé vert Japon): Thé issu de cultures légèrement ombrées offrant en tasse une texture bien grasse et de délicieux parfums sucrés. Un bon compromis entre les thés sencha et gyokuro.
• Asamidori Sencha Bio 2020 (thé vert Japon): Sencha issu de théiers fertilisés uniquement à l’aide d’herbes fermentées. Liqueurs exceptionnellement douces, portées sur des parfums de paille et d’herbes fraîches.
• Yunnan Hong Bio 2019 (thé rouge Chine): Infusions rondes et maltées, légèrement miellées. Un thé intéressant à infuser en classique ou gongfucha.
• Népal Oolong BIO 2021 (thé oolong Népal): Notes muscatées discrètes. Le registre aromatique ne trahit pas les origines de ce oolong qui pourra rappeler certains Darjeelings en feuilles entières.
• Nuage de Jade Bio 2021 (thé blanc Népal): Jeunes feuilles et bourgeons délicats, notes de fleurs blanches, légère amertume vivifiante.