Description
Un Baozhong à la torréfaction subtile qui sublime les riches parfums.
Nous vous recommandons plus particulièrement l’infusion en gongfucha. Les feuilles sont très endurantes et peuvent être infusées plus d’une dizaine de fois de cette manière. Les infusions évoluent agréablement, on peut jouer sur la durée d’infusion afin d’obtenir un thé mordant, dégageant des notes d’agrumes, ou au contraire rester sur des temps d’infusion courts et ainsi profiter de doux parfums fleuris.
Les thés baozhong sont des oolongs typiques du nord de Taiwan, dont les feuilles sont très peu roulées et auxquelles les tiges sont retirées durant le tri.
Nous vous proposons également une versions non torréfiée du baozhong.
Préparation : en gaiwan ou théière
- classique: 3-4 minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: environ 5
- en gong fu cha: 5 secondes / 100°c / 5g / 100ml / infusions multiples: environ 10
Famille: oolong / Origine: Taiwan > Wenshan (500m)/ Cultivar: Qingxin / Récolte: inconnue (blend de différentes saisons)
Margot Zhang –
J’aime déjà beaucoup le baozhong non torréfié, et ce baozhong torréfié, je l’adore ! Frais, doux, mais en même temps puissant et long en bouche. Pour moi ce sont des notes de fleurs blanches en premier lieu, mais avec la 2eme infusion prolongée, les notes ont évolué, un peu citronné pour moi. En tout cas, c’est un petit bijou ! :)