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Description
Le célèbre thé noir Qimen en version Bio(ou keemun). Grandes feuilles torsadées rappelant les récoltes de thé vert Mao Feng. Issu de l’agriculture biologique, certifié par FR BIO 01.
Dégustation: une récolte 2018 plus discrète que la précédente et portée sur le boisé et la cannelle. En version gong fu cha, les infusions sont moelleuses et peu amères. Un thé rouge tout en douceur.
Dégustation récolte 2017 en mars 2019 sur le blog Savourer le thé, en février 2019 sur le blog volutes-tea.com
Préparation : en gaiwan ou théière
- classique: 3 minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: environ 4
- en gong fu cha: 5 secondes / 100°c / 5g / 100ml / infusions multiples: environ 10
Appellation: Keemun, Qimen / Origine: Chine > Anhui > Qimen / Récolte: 2018
AmaCha (client confirmé) –
Récolte de 2017 très honnête. Plutôt court en bouche mais extrèmement doux pour un thé noir, et encore d’avantage pour un Qimen/Keemun qui sont habituellement bien plus « charpentés ». Pas ou peu d’astringence de mon expérience (même après 3min30), et le cacaoté habituel des Qimen/Keemun est ici remplacé par une saveur de miel d’acacia aussi bien au nez qu’en bouche. Des notes légèrement fumées au nez ne se retrouvent pas réellement en bouche, allégeant ainsi l’expercience olfactive. Les feuilles sont belles et passent du noir à un joli brun une fois infusées. Un thé noir très doux, linéaire, pour ceux qui craignent le côté corsé de ce type de thé. Peut-être un poil cher pour ses prestations toutefois très honnêtes (17€10 les 100g).
MOLORD (client confirmé) –
Qimen Mao Feng, très doux, relativement court en bouche. Je suis sur des notes miellées, fleuries, caramel aux noisettes. Thés très agréable, sans risque de sur infusion qui se laisse boire par pur plaisir. Agréable thé noir pour qui voudrait s’initier au thé noir nature.