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Description
Le célèbre thé noir Qimen en version Bio(ou keemun). Grandes feuilles torsadées rappelant les récoltes de thé vert Mao Feng. Issu de l’agriculture biologique, certifié par FR BIO 01.
Dégustation: une récolte 2019 qui s’exprime rapidement, préférez un temps d’infusion de 2 min pour démarrer. En tasse, de belles notes cacaotées se mêlent au fruité/compoté et à de légers accents torréfiés.
Dégustation récolte 2017 en mars 2019 sur le blog Savourer le thé, en février 2019 sur le blog volutes-tea.com
Préparation : en gaiwan ou théière
- classique (conseillé): 2-3 minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: environ 4
- en gong fu cha: 5 secondes / 100°c / 5g / 100ml / infusions multiples: environ 10
Appellation: Keemun, Qimen / Origine: Chine > Anhui > Qimen / Récolte: 2019 / Lot 202089
AmaCha (client confirmé) –
Récolte de 2017 très honnête. Plutôt court en bouche mais extrèmement doux pour un thé noir, et encore d’avantage pour un Qimen/Keemun qui sont habituellement bien plus “charpentés”. Pas ou peu d’astringence de mon expérience (même après 3min30), et le cacaoté habituel des Qimen/Keemun est ici remplacé par une saveur de miel d’acacia aussi bien au nez qu’en bouche. Des notes légèrement fumées au nez ne se retrouvent pas réellement en bouche, allégeant ainsi l’expercience olfactive. Les feuilles sont belles et passent du noir à un joli brun une fois infusées. Un thé noir très doux, linéaire, pour ceux qui craignent le côté corsé de ce type de thé. Peut-être un poil cher pour ses prestations toutefois très honnêtes (17€10 les 100g).