Darjeeling Jungpana Bio 2F 2023

Les plantations de Jungpana culminent de 1000 à 1500 m d’altitude et sont particulièrement renommées parmi les amateurs de Darjeeling. Nous avons sélectionné cette récolte d’été à la saveur fruitée et aux tannins soutenus.

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• un autre Darjeeling second flush de la plantation de Sungma.
• un Darjeeling de printemps du jardin de Seeyok.

Dégustation

Un darjeeling d’été aromatique et soutenu en tannins, notes de muscat et de pêche.

Conseil de préparation

• Infusez les feuilles en théière, gaiwan ou en filtre papier.
• La quantité de feuilles utilisées dépendra de votre volume d’infusion. Comptez approximativement 2,5 g pour 100 ml, cela représente environ une cuillère à café.
• Utilisez une eau peu calcaire et pauvre en chlore afin de favoriser l’infusion des feuilles.
• Faites une première infusion à 90 °c durant trois minutes, videz alors l’infusion dans un pichet ou directement dans les tasses.
• Vous pourrez recommencer deux autres infusions en augmentant le temps d’une minute.

En résumé : 90 °c / 2,5 g / 100 ml / ① 3 min. / ② 4 min. / ③ 5 min.

Conservation

Conservez ce thé noir dans un sachet refermable, loin des mauvaises odeurs et des fortes chaleurs. Vous pouvez profiter de ses parfums plus de deux ans après ouverture du paquet. Au-delà, il perdra en fraicheur, mais restera parfaitement consommable.

Fiche technique

• Origine : Inde > Bengale-Occidental > Darjeeling > Jungpana Tea Estate
• Fabrication : Cueillette fine, FTGFOP1
• Date cueillette : été 2023
• Label : Thé issu de l’agriculture biologique (certifié DE-ÖKO-03).