Cette rubrique regroupe certains thés et matériels sont en attente de réapprovisionnement et ceux qui ne sont plus en vente, mais dont nous conservons la trace. Si vous souhaitez être informés des nouveaux thés et nouvelles récoltes, vous pouvez vous inscrire à nos newsletters nouveautés.
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Thé non disponible – non renouvelé Assemblage de différentes galettes de 1998 (dont des 7542), remises en vrac et affinées de manière traditionnelle et très fine à Hong Kong. L’affinage Hong-Kongais est une forme fine et lente de maturation assistée du thé puerh, qui lui donne un moelleux caractéristique. L’avis de Cyril de Terre des Thés [...]
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Thé épuisé, renouvellement inconnu Feuilles fraîches début de printemps du village de Ban Komaen au Laos provenant de vieux arbres ( Gu Shu 古树 ) de près de 400 ans. La transformation des feuilles a été réalisé dans un petit atelier alliant techniques rigoureuses et travail artisanal. La récolte 2016 a été sélectionné en juin [...]
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Thé sombre qui s'exprime rapidement, enveloppant le palais de ses notes de terre humide et de thym sur plus de 10 infusions. Présence en bouche intense et chaude
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Produit épuisé, ne sera pas renouvelé (cession activité de Jé le potier) Set composé d’un pichet et d’un gaiwan en grès réalisés par Jé, potier dans l’Allier. Jé le potier est spécialisé dans les pièces pour le thé. Le Kudo Matto est un émail de type japonais de couleur blanc mat. Convient à tous les [...]
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Thé post-fermenté du Guangxi. Ces feuilles sont issues d’un panier célèbre produit par Dachang Xuan Zhuang sous la marque Bao Ding Pai, entre le début des années 50 et la fin des années 60. Sa fabrication le fait rentrer dans la catégorie des Hei Cha (thés sombres) qui sont des thés post-fermentés originaires de différentes [...]
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Shiboridashi artisanal réalisé par Jé, potier dans l’Allier, spécialisé dans les pièces pour le thé. Les théières Shiboridashi, d’origine japonaise, ont comme particularité de ne pas posséder de véritable filtre pour retenir les feuilles. Certains comme celui-ci, comportent uniquement des rainures qui auront un léger effet filtrant. Convient de préférence aux thés japonais qui nécessitent [...]
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Puerh fermenté sous forme de pépites parfumé au nuomi, une plante au goût de riz gluant. Infusions riches et plus ou moins épaisses selon les temps d'infusion.
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Thé épuisé / En attente d’une nouvelle récolte Feuilles torréfiées au charbon de bois de pin. Kao en chinois (烤, Kǎo) signifie grillé, torréfié. Le thé Tie Guan Yin est un des oolongs les plus connus de Chine, produit principalement dans le Fujian. Cette version fortement torréfiée modifie radicalement les parfums fleuris. Dégustation: feuilles torréfiées [...]
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Thé épuisé, en attente d’une prochaine récolte Thé noir de Darjeeling récolté au printemps 2020 (first flush, la première récolte de l’année). Goomtee est un des plus vieux jardins de Darjeeling, crée en 1899, non loin de Jungpana, un autre jardin réputé. Les températures fraîches et tempérées, les pluies abondantes, la haute altitude des plantations [...]
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Un Long Jing Bio aux notes de noisette prépondérant avec une structure grasse à faible température, les accents végétaux restent discrets.
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Puerh fermenté sous forme de pépites. Infusions riches, notes marines, umami et boisées.
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Thé blanc moelleux et délicieusement aromatique qui délivre ses notes vanillées sur au moins 2 infusions successives.
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Puerh fermenté en 2013 provenant d'un lot unique (non assemblé). Notes puissantes, boisées, caramélisées et épicées.
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Oolong taiwanais de la côte est fortement torréfié. Parfums fruités, compotés autour de la figue et de l'abricot, tannins souples en bouche.
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Subtiles notes végétales, autour des petits pois frais, épinards. Amertume très faible même à 90°c.
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Notes fumées et ensemble vanillé / camphré, amertume légère.
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Thé en rupture, retour en stock non prévisible Thé issu de vieux théiers de 3 jardins différents de Yiwu, vieilli un an sur place avant compression. L’assemblage des feuilles a été pensé pour une maturation parfaite dans le temps. Cette galette est le produit d’un travail artisanal et familial de A à Z : cueillette manuelle, [...]
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Un thé rouge d'exception à apprécier en gongfucha. Notes fruitées et maltées, tannins expressifs et amertume sage.
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Profitez de l'offre du puerh du mois (thé et livret) autour de thématiques bien précises et abordés ces derniers mois. Thème de l'approche classique du puerh au passé et au présent.
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Profitez de l'offre du puerh du mois (thé et livret) autour de thématiques bien précises et abordés ces derniers mois. Dans ce pack, différents types de fermentation des 2011 à 2021
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Profitez de l'offre du puerh du mois (thé et livret) autour de thématiques bien précises. Dans ce pack, différents types de puerh classiques produits entre 2007 et 2013.
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Infuseur et tasse en verre de petit volume (100 ml) pour la dégustation du thé.
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Produit non renouvelé Pichet artisanal en grès de Treigny réalisé par Jé, potier dans l’Allier. Jé le potier est spécialisé dans les pièces pour le thé. Le Kudo Matto est un émail de type japonais de couleur blanc mat. Pour cette 2ème série (novembre 2019), la couche d’émail est plus fine, l’aspect général est donc [...]
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Mini plateau en bambou pour faciliter la découpe des thés puerh compressés.
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Brique de puerh fermenté de la célèbre fabrique historique de Menghai. Un bel exemple de fermentation, notes boisées intenses et claires.
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Terre des Thés s'invite à La Table des Poètes pour un accord thés et mets inédit.
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Coffret spécial Saint Valentin en série limitée, crée pour infuser les thés les plus délicieux ! Contient 3 boites argentées à double opercule qui préservent les arômes des thés.
