Darjeeling Jungpana Bio 2F 2025

Les plantations de Jungpana culminent de 1000 à 1500 m d’altitude et sont particulièrement renommées parmi les amateurs de Darjeeling. Nous avons sélectionné cette récolte d’été à la saveur fruitée et aux tannins soutenus.

Retrouvez nos autres sélections de thés noirs de Darjeeling :

• un autre Darjeeling second flush de la plantation de Sungma.
• un Darjeeling de printemps du jardin de Seeyok.
• un thé noir de Darjeeling de la plantation de Makaibari.

Dégustation

Un darjeeling d’été au caractère affirmé, révélant une belle structure tannique et des notes gourmandes de raisin muscat et de pêche blanche.

Conseil de préparation

• Infusez les feuilles en théière, gaiwan ou en filtre papier.
• La quantité de feuilles utilisées dépendra de votre volume d’infusion. Comptez approximativement 2,5 g pour 100 ml, cela représente environ une cuillère à café.
• Utilisez une eau peu calcaire et pauvre en chlore afin de favoriser l’infusion des feuilles.
• Faites une première infusion à 90 °c durant trois minutes, videz alors l’infusion dans un pichet ou directement dans les tasses.
• Vous pourrez recommencer deux autres infusions en augmentant le temps d’une minute.

En résumé : 90 °c / 2,5 g / 100 ml / ① 3 min. / ② 4 min. / ③ 5 min.

Conservation

Conservez ce thé noir dans un sachet refermable, loin des mauvaises odeurs et des fortes chaleurs. Vous pouvez profiter de ses parfums plus de deux ans après ouverture du paquet. Au-delà, il perdra en fraicheur, mais restera parfaitement consommable.

Fiche technique

• Famille: thé noir (oxydé)
• Origine : Inde > Bengale-Occidental > Darjeeling > Jungpana Tea Estate
• Fabrication : Cueillette fine, FTGFOP1
• Date cueillette : été 2023
• Label : Thé issu de l’agriculture biologique (certifié DE-ÖKO-03).