Dégustation thé rouge Chine

Découvrez les saveurs des thés rouges chinois à travers ces 3 paquets de dégustation de 25 g, sélectionnés pour leurs caractéristiques variées.

• Un thé de l’Anhui qui associe de délicieux tannins à de fines notes torréfiées : le Qimen Mao Feng Bio.
• Feuilles de qualités exceptionnelles, riches en bourgeons, avec ce thé rouge supérieur : le Duyun Hongcha.
•  Un thé noir du Yunnan qui propose des infusions puissantes et maltées : le Yunnan Gold TIps Bio.

Quelle est la différence entre thé noir et thé rouge ?

Techniquement, le thé noir et le thé rouge sont le même type de thé : des thés oxydés. La différence de nom vient de la culture et de la géographie.

Thé Rouge (hong cha) : C’est le nom utilisé en Chine pour désigner les thés oxydés. Ce terme fait référence à la couleur de l’infusion, qui est d’un rouge cuivré. Ce nom est souvent employé pour les thés chinois dont les méthodes de production et les saveurs sont très variées.

Thé Noir : Ce nom est plus courant en Occident. Il a été adopté pour décrire les thés oxydés produits en dehors de la Chine. Ce type de thé provient principalement de pays comme l’Inde, le Sri Lanka, le Kenya ou l’Indonésie, où la culture du thé a été introduite pour les marchés occidentaux. Le nom “noir” fait référence à la couleur des feuilles séchées, qui est foncée.

En résumé, la distinction est principalement culturelle : les Chinois voient la couleur de la liqueur, tandis que les Occidentaux se basent sur la couleur des feuilles.

Plus d’informations sur les thés oxydés (noir et rouge) dans notre article.