ARCHIVE – Luye Black Oolong 2017

Thé oolong de la côte est taïwanaise récolté au printemps. Fortement torréfié, ce oolong excelle en parfums sucrés

Dégustation : la torréfaction s’estompe dès la 2ème infusion pour ne laisser que des parfums fruités, compotés autour de la figue et de l’abricot. N’hésitez pas à faire durer les infusions car les tannins restent souples et vous ferez ressortir d’autant plus les parfums.

Préparation : en gaiwan ou théière / 3-4 minutes / 100°c / 2,5g (2c. à dessert) / 100ml / infusions multiples: 3
(infusions gongfucha non conseillées car trop faibles en parfums)

Famille: oolong / Origine: Taïwan > Taitung > Lu Ye  / Récolte: printemps 2017 /  légère oxydation, forte torréfaction