Le Gong Fu Cha

Le Gong Fu Cha est avant tout une manière de préparer le thé plutôt qu'une cérémonie. C'est une méthode chinoise axée principalement sur l'utilisation de la théière Yixing.

Elle possède l'avantage d'extraire au mieux les parfums des Thés Oolongs et Thés Puerhs.

La particularité du Gong Fu Cha est que l'on arrose complètement la théière d'eau frémissante afin qu'elle soit la plus chaude possible. Les premières infusions doivent être très rapides.

Certains Oolongs et Puerhs de qualité pourront alors être infusés plus de 10 fois, en augmentant le temps d'infusion.

Les articles de Terre des Thés autour du Gong Fu Cha

Retrouvez dans ces articles les différentes étapes nécessaires à la réalisation du Gong Fu Cha:

La découpe du Puerh

Nettoyer ses feuilles

Les infusions multiples

L'infusion rapide