L’infusion en théière

Infusion rapide

Voici la description des principaux types de théières (terre, verre, fonte et porcelaine) ainsi que des conseils pour leur entretien.

Théières en terre et Yixing


Ces théières gardent la mémoire des infusions précédentes et se bonifient avec le temps. La théière “accompagnera” l’infusion et complétera son arôme. Dans l’idéal, on consacrera une théière pour une seule famille de thé.

Leur entretien est très simple : il suffit de rincer la théière à l’eau chaude et de la laisser sécher à l’air libre.

Il est souvent nécessaire de “culotter” votre théière neuve : faites une succession d’infusions que vous laissez plusieurs heures dans la théière afin de dépoussiérer les parois et de les imprégner de tanins

Théières en fonte et métal


La fonte étant lisse, on pourra y infuser des thés différents. Il est aisé de stopper l’infusion en retirant leur panier à thé. De plus, la fonte garde le thé chaud longtemps.

Leur entretien exige qu’elles soient rincées à l’eau chaude et séchées immédiatement avec un chiffon.

Comme pour les théières en terre, culottez votre théière par des séries d’infusions successives.

Théières en verre


Le verre permet d’admirer l’infusion et la forme des feuilles de thé. Nettoyage à l’eau claire avec éponge.

Cette matière retenant très peu la chaleur, réservez les théières en verre pour des thés verts ou de thés blancs.

Théières en porcelaine


Ce sont les théières les plus polyvalentes, elles permettent d’infuser tous les types de thés. Elles sont de plus robustes, économiques et d’entretien facile. On les nettoie à l’eau claire, un coup d’éponge spécial inox permettra d’enlever les dépôts de tanin.

Vous retrouverez ici une sélection de théières japonaises de notre catalogue.

2 Commentaires sur “L’infusion en théière

  1. Lucille d'Or says:

    Merci pour ces astuces utiles sur l’infusion du thé dans une théière. J’ai envie de m’acheter une théière et je ne suis pas encore sûre de mon choix. C’est très intéressant de savoir qu’il faut “culotter” la théière neuve.

  2. grunspan didier says:

    j’ai laissé se culotter ma théière en argent depuis plusieurs années. Actuellement un couche relativement importante (1 à 2 ml) et je me demande si ce n’est pas toxique.
    Dans la positive, que faire ?

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