Matcha Asatsuyu Kirishima 2025

Ce matcha bio haut de gamme provient de la première récolte des jardins de la famille Hayashi. Il met à l’honneur le rare cultivar Asatsuyu, cultivé exclusivement à l’ombre, pour offrir une poudre d’une finesse et d’une pureté remarquables.

Uniquement disponible en boîte avec sachet de 20 g scellé

Notes de dégustation

Ce matcha dévoile une texture onctueuse et crémeuse. L’umami enveloppe délicatement le palais, révélant des notes végétales et sucrées portées par une douceur naturelle.

Conseils pour préparer le thé Matcha Kirishima Bio

Verser 1 à 2 g (quantité sur une spatule à matcha), éventuellement en le tamisant, dans un grand bol (contenance environ 500 ml). Verser un fond d’eau à 60 °C afin de former une sorte de patte liquide. Bien l’écraser avec le fouet pour casser les grumeaux. Enfin, versez le reste d’eau : approximativement 100 à 200 ml d’eau toujours à 60° C. Attention à ne pas trop remplir le bol pour avoir suffisamment de place pour la suite.

Fouetter énergiquement « en W » à l’aide d’un fouet à matcha en bambou (chasen) jusqu’à obtention d’une mousse en surface. Votre matcha est prêt !

Consultez notre vidéo ci-dessous pour visualiser rapidement la préparation de ce style de thé.

Fiche technique

• Famille : thé vert moulu
• Origine : Japon > Kyushu > Kagoshima > Kirishima
• Producteur : famille Hayashi
• Récolte : 2025
• Théiers : Asatsuyu
• Certification : thé issu de l’agriculture biologique, contrôlé par DE-ÖKO-039.
• DDM* : 31/05/2028 – *date de durabilité minimale: à consommer avant cette date pour une dégustation optimale. Peut être consommé après cette date.

Quels sont les bienfaits du matcha ?

La consommation de ce style de thé est unanimement reconnue comme une source riche en antioxydants, en caféine et en théanine.