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Liu Bao Yunyou 2015

À partir de 5,15€

Briquettes de 6g de heicha Liu Bao aux notes intenses de sève de pin et de cire.

Emballage

briquette 6g

plaquette 50g

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UGS : TPC065 Catégorie : Thé sombre Étiquettes : Chine, compressé, jeunes théiers, nouveauté Marque : KR

Description
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Le Liu Bao est un thé sombre de la région du Guangxi dont l’histoire s’étend sur plus de 1500 ans. C’est véritablement sous l’ère Qing (1760-1820) que sa consommation s’intensifie. Les feuilles subissent de nombreuses étapes, dont une fermentation accélérée moins intense que pour le puerh shu. Les feuilles sont ensuite maturées sur une période plus ou moins longue.

L’histoire moderne du Liu Bao prend un tournant plus industriel : exporté vers la Malaisie et Hong Kong, il devient le compagnon indispensable des travailleurs des mines d’étain. Apprécié pour ses propriétés digestives et sa capacité à apaiser le corps dans des conditions difficiles, il est alors perçu comme un thé fonctionnel et quotidien. Délaissé après les années 90, le Liu Bao connaît aujourd’hui une véritable renaissance : les collectionneurs et amateurs de thés fins redécouvrent enfin la complexité et la profondeur de ce trésor post-fermenté.

Ce Liubao provient d’une ancienne usine d’État basée à Cangwu laissée à l’abandon après et rachetée par Mr Huang en 2006. Ce dernier a redynamisé les jardins en friche tout en préservant les théiers anciens et consacrant un quart de la surface totale aux jardins organiques.

Le nom Yun You Cha (云游茶) signifie le thé qui voyage. Les feuilles récoltées, transformées et fermentées en 2015 ont été maturées durant 3 ans avant d’être compressées. Avec son conditionnement en briquettes de 6 g prêtes à l’emploi, il propose une version moderne de ce thé ancestral, facile à préparer.

Dégustation

Un Liubao intense qui délivre de riches notes de cire, sève de pin et de riz. La liqueur reste fluide et rafraichissante même en infusion longue.

Préparation

Comptez de 6 g de thé pour 100 ml d’eau, soit l’équivalent d’une briquette. Détachez au mieux la briquette pour favoriser leur infusion (voir la photo d’illustration: une briquette a été détachée en 5 morceaux). Les feuilles se détacheront ensuite d’elles-mêmes durant les différentes phases.
Utilisez une eau pauvre en minéraux et sans chlore afin de favoriser l’infusion des feuilles.
Utilisez un gaiwan ou une petite théière pour réaliser de nombreuses infusions bien concentrées. L’ustensile jouera un rôle important sur le rendu des feuilles. Si vous optez pour une matière neutre de type porcelaine, les infusions seront très puissantes. Les matières absorbantes du type théière en yixing auront un effet plus adoucissant sur la force des tannins.
Immergez une première fois les blocs durant une minute afin de préparer les feuilles, puis videz l’eau.
La première infusion nécessite un temps d’une minute afin que les feuilles se détachent et commencent à infuser. Pour un rendu concentré, ne diluez pas trop les feuilles, immergez-les juste ce qu’il faut.
Vous pouvez ensuite moduler le temps et/ou la quantité d’eau en fonction de votre envie de puissance en tasse.
Vous pourrez réaliser de 8 à 12 infusions de 30 secondes à plusieurs minutes

En résumé : en gaiwan ou théière / infuser de 15 sec. à 10 min. / 100 °c / 6 g pour 100 ml / Infusions multiples : environ 10

Conservation

Stockez ce Liu Bao dans un contenant aéré, dans une pièce à l’odeur neutre, peu humide et sans excès de chaleur. Si vous le stockez sur le long terme, testez-le tous les 5 ans afin de constater son évolution.