Wudangshan Maojian 2026

Issu d’un petit jardin des monts Wudang, seuls les bourgeons sont cueillis en avril et roulés en aiguilles pour confectionner ce “Maojian” (littéralement pointes duveteuses) de grande qualité. La proximité des théiers avec des essences fruitières tropicales permet une biodiversité riche et un ombrage partiel, parfait pour stimuler la pousse des feuilles.

Les monts Wudang sont réputés pour leurs temples taoïstes ancestraux, véritables chefs-d’œuvre d’architecture suspendus aux falaises. C’est au cœur de ces paysages mythiques que les arts martiaux internes, tels que le Kung Fu et le Tai-chi-chuan, ont puisé leurs racines et pris leur essor.

Dégustation

Ce thé vert délicat dévoile une palette aux accents marins et umami, portée par une belle minéralité en finale. Une fine amertume vient souligner l’équilibre de l’ensemble.

Conseils de préparation

• Infusez les feuilles de thé vert en théière ou gaiwan, elles doivent de préférence nager librement dans l’eau.
• La quantité de feuilles utilisées dépendra de votre volume d’infusion. Comptez approximativement 2,5 g pour 100 ml, cela représente environ une cuillère et demie à café.
• Utilisez une eau faiblement minéralisée, sans calcaire et pauvre en chlore afin de favoriser l’infusion des feuilles.
• Démarrez par une première infusion à 80 °c durant deux minutes, videz alors l’infusion dans un pichet ou directement dans les tasses.
• Recommencez une seconde infusion durant 3 minutes, toujours à 80 °c.
• Enfin, une troisième infusion durant 4 minutes à 80° c.

En résumé : 2,5 g / 100 ml / 80° c / ① 2 min. ② 3 min. ③ 4 min.

Conservation

Conservez ce thé vert de Chine dans un contenant refermable (sachet zip ou boite en métal) à l’abri de la lumière et de l’humidité. Vous pouvez profiter de ses parfums plus de deux ans après ouverture du paquet.

Fiche technique

• Famille : thé vert
• Origine : Chine > Hubei > Monts Wudang
• Cultivar : Wudang Tai Zi Dao
• Récolte : avril 2026
• DDM* : date de durabilité minimale (DDM), jusqu’à avril 2029.