Jun Chiyabari Oolong Bio 2020
À partir de 2,00€
Un thé oolong népalais aux puissantes notes de fruits compotés et de cannelle, amertume faible.
La plantation de Jun Chiyabari (jardin de thé au clair de lune en népalais) a été fondée en 2001, à partir de plantations de 75ha dans la région de Dhankuta située à 1400-1800 m d’altitude. Après de nombreuses collaborations avec des producteurs taïwanais et japonais et la création d’autres jardins, cette entreprise propose de magnifiques productions aussi bien en thé vert, thé noir ou oolong.
Retrouvez également un thé noir népalais de ce même jardin.
Notes de dégustation
Ce thé oolong népalais dévoile un profil aromatique d’une belle intensité, marqué par des notes généreuses de fruits compoté et d’éclats de cannelle. Pour savourer sa rondeur sans aucune amertume, nous vous suggérons une infusion précise à 90° C, qui préservera toute sa douceur.
Conseils de préparation
- Infusez les feuilles de thé du Jun Chiyabari Oolong en théière ou gaiwan, elles doivent de préférence nager librement dans l’eau.
- La quantité de feuilles utilisées dépendra de votre volume d’infusion. Comptez approximativement 2,5 g pour 100 ml, cela représente environ une cuillère et demie à café.
- Utilisez une eau faiblement calcaire et pauvre en chlore afin de favoriser l’infusion des feuilles.
- Faites une première infusion à 90 °C durant trois minutes.
- Videz l’infusion dans un pichet ou directement dans les tasses.
- Vous pourrez recommencer deux autres infusions en augmentant le temps d’une minute.
Résumé: 90 °c / 2,5 g / 100 ml / ① 3 min. / ② 4 min. / ③ 5 min.
Fiche technique
- Famillle: thé oolong
- Origine: Népal > Koshi > Dhankuta > Jun Chiyabari Tea Estate
- Récolte: printemps 2020
- Certification : Thé issu de l’agriculture biologique (certifié DE-ÖKO-003).
1 avis pour Jun Chiyabari Oolong Bio 2020
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Un grand thé népalais aux notes légères de torréfaction et de fruits cuits.
logan.mb (client confirmé) –
Un peu déçu. On reconnaît les notes de végétal poivré/muscadé si typique des thés népalais, mais ici il manque quelque chose. La base fruitée est légère et la cannelle se sent en fin de bouche, mais sans plus. Je n’ai pas réussi à le reinfuser correctement, ça devient amer et sans goût dès la seconde infusion. Ce n’est pas un mauvais thé, surtout à ce petit prix, mais clairement un thé à boire au mug en faisant autre chose plutôt qu’une liqueur à savourer attentivement !