Fengqing théiers sauvages 2019
À partir de 6,50€
Récolte de très vieux arbres, en partie sauvages, sur le terroir du plus vieux théier au monde. Parfums à la fois frais, fruité et légèrement animal.
Un puerh aromatique et typé sauvage, issus d’une sélection de très vieux arbres pouvant dépasser les 1000 ans comprenant une variété d’arbres de vieilles plantations, d’arbres sauvages et d’arbres transitifs. Ce thé provient du terroir de Jin Xiu qui abrite le doyen des théiers, sorti de terre il y a 3200 ans !
Disponible en galette ou en vrac (maocha, thé puerh non compressé)
- dégustations sur le blog de Savourer le thé (récolte 2013), sur le blog de Thévangéliste (récolte 2014).
- La récolte 2016 a été sélectionnée en juillet 2016 pour le puerh du mois. (description complète sur le site de puerh.fr).
- La récolte 2019 a été sélectionnée en janvier 2020 pour le puerh du mois.
Note de dégustation
Une récolte 2019 moelleuse et très peu amère, il est possible d’infuser aussi bien en gongfucha qu’en infusions plus longues pour profiter de parfums à la fois frais, fruité et légèrement animal.
Conseils de préparation
- Comptez de 4 à 6 g de feuilles pour 100 ml d’eau. Utilisez de préférence un simple gaiwan en porcelaine qui accueillera facilement les grandes feuilles.
- Utilisez toujours une eau peu minéralisée et sans chlore afin de favoriser l’infusion des feuilles.
- Aucun nettoyage des feuilles n’est nécessaire, la liqueur est claire dès la première infusion
- Démarrez avec une première infusion de 15 secondes.
- Augmentez le temps au fur et à mesure, toujours avec une eau parfaitement bouillante. Les infusions deviennent rapidement intenses. Vous pouvez ainsi jouer sur le temps selon la force d’infusion souhaitée.
En résumé : en gaiwan ou théière / infuser de 15 sec. à 3 min. / 100°c / 5 à 7 g pour 80 à 100 ml / Infusions multiples : environ 8
Fiche technique
- Famille: puerh brut vrac
- Origine: Chine > Yunnan > Lincang > Fengqing > Xiao Wan > Jin Xiu > Xiang Zhu Qing
- Producteur: Li Yu Lu
- Récolte : 2019
4 avis pour Fengqing théiers sauvages 2019
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logan.mb (client confirmé) –
Très bonne surprise pour moi qui connait peu les sheng. Base vraiment fruitée (kiwi, mangue, agrumes), des notes gourmandes de fruits à coques, une saveur sucrée et une légère astringence, c’est vraiment équilibré.
Juliette CROZIER (client confirmé) –
Peu amatrice de sheng, j’ai tout de même voulu goûter celui là. Je le trouve d’une grande rondeur, très équilibré. À chaque fin de tasse l’envie de re infuser ☺️ il n’a pas l’astreingence ou l’amertume des jeunes sheng que je crains. Je conseille, un thé objectivement bon. Bravo Cyril !
denis.ernandez (client confirmé) –
Premières infusions (gaiwan 95°c 5s 5s) avec une liqueur lumineuse, claire,iodée,marine,fraiche et parfumée
infusions suivantes (4, 5, 6…)amertume discrète, liqueur rafraichissante et longue en bouche. Arômes d’agrumes .
thé toujours présent et aimable à la 10eme infusion.
Philippe (client confirmé) –
Millésime 2014: Magnifique !
Un très beau pu erh cru, léger & désaltérant mais d’une richesse gourmande.
Des notes de thé vert en arôme et en bouche doublées d’une complexité. C’est normal, c’est un Mao Cha !
De nombreuses infusions très aromatiques.
Une très belle qualité, excellent choix encore une fois Cyril.