Rooibos

Originaire d’Afrique du Sud, le rooibos est issu d’une plante dont les tiges sont finement coupées. C’est son processus d’oxydation qui lui confère sa couleur cuivrée caractéristique et ses notes boisées lors de l’infusion.

Bien qu’il soit parfois surnommé « thé rouge », il n’existe aucun lien botanique entre ces deux espèces. Naturellement dépourvu de théine, le rooibos peut se savourer à tout moment de la journée.

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