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2016
Tous nos thés récoltés en 2016, une sélection unique de thés millésimés.
Tous nos thés récoltés en 2016, une sélection unique de thés millésimés.
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Thé composé exclusivement de bourgeons et de jeunes feuilles. Infusions maltées et chocolatées.
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Thé noir rustique, composé essentiellement de grandes feuilles. Légères notes de cannelle et de prune accompagnant le boisé de la liqueur.
Liqueur ronde et fraîche, avec des notes muscatées du terroir de Darjeeling auxquelles se mêlent des fragrances d’amande.
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Longues feuilles qui allient amertume et force de la torréfaction. Grande spécialité du Fujian provenant de la célèbre région des monts Wuyi.
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Liqueur puissante et fruitée (fruit de la passion, orange). Grandes feuilles de haute altitude (1900m) récoltées en 2016.
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Thé corsé et vif, arômes muscatés très proche d’un Darjeeling d’automne. Provenant de petites plantations du Népal.
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Torréfaction des feuilles qui accompagne de magnifiques parfums fruités. Rétro olfaction très présente, parfums qui restent longuement en bouche.
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Thé rouge légèrement corsé et boisé, pour les amateurs de liqueurs riches en tannins.
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Thé puerh fermenté en grandes feuilles, liqueurs s'orientant vers des parfums minéraux peu boisées.
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Oolong Tie Guan Yin du Fujian torréfié au charbon de pin. Notes torréfiées intense, amertume faible.
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Des parfums qui oscillent entre le végétal et le côté lacté, feuilles denses.
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Thé noir artisanal du Yunnan. Puissant et tannique infusé à l’occidental, il révélera de délicieuses notes de cannelle et supporte grandement les nombreuses infusions.
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Népal Oolong Bio 2016 : Les infusions délivrent de beaux parfums semblables à des grands crus de Darjeelings (muscat).
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Version oxydée du Fengqing puerh brut, toujours issu de feuilles de théiers sauvages. Des délicieuses notes fruitées s’entremêlent, une belle persistance en bouche et un moelleux incomparable.
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Thé oxydé du Guangdong à partir de feuilles habituellement transformées en oolong. Notes fraîches et fruitées, de très belles infusions et des rétro-olfactions tout en longueur.
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Arômes muscatés accompagnée par une amertume épicée. Une belle récolte riche en bourgeons duveteux.
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Thé pu’er non fermenté du Yunnan en mini galette de 100g. Des infusions très vertes et épaisses en bouche. Une recette originale de puerh brut.
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Thé pu’er fermenté du Yunnan en tuocha d’environ 95g. Des infusions vives, minérales, aux notes d’écorce.
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Thé pu’er non fermenté du Yunnan en tuocha de 100g. Des infusions épicées et végétales. A consommer frais ou à affiner plusieurs années.
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Feuilles récoltées au printemps dans un environnement particulièrement propice. Notes de cuir et d’agrume, persistance en bouche, un très beau thé d’arbres sauvages.
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Le puerh du mois
