La découpe des puerh repose sur un principe fondamental : il faut pouvoir extraire un morceau en cassant au minimum les feuilles. Nous vous proposons ici une méthode simple pour la découpe d’un puerh compressé en galette. Attention : certains thés sont compressés très légèrement de manière que leurs feuilles puissent être détachées délicatement à la main. … Lire la suite de La découpe du puerh