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Yunnan

Tous nos thés du Yunnan (Chine). Thés verts, rouges, blancs, puerh…une région riche en diversité et en tradition du thé !

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Vert Yunnan Mao Feng 2019
Note 4.88 sur 5
À partir de 4.80€
Notes végétales d’asperges et minéralité très douce. Amertume faible même avec de fortes températures.
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Puerh vert Jinuoshan vert 2015 À partir de 4.90€
Une galette de pu erh vert de la fabrique de Jinuoshan, produite en 2014. Notes fraiches, amertume qui soutient l’ensemble sans agressivité.
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Puerh vert Commande Taïwanaise 2005 À partir de 5.00€
Belles notes de camphre et de pin associées à une vigueur et une amertume très rafraîchissante, sans agressivité.
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Rouge Fleurs Rouges 2018
Note 4.83 sur 5
À partir de 5.40€
Feuilles de thé rouge tressées en cônes à infuser dans un mug ou une tasse. Récolte 2018 orientée sur des notes de café.
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Puerh sombre Jinuoshan shu 2016
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.40€
Thé pu’er sombre du Yunnan. Thé à la fermentation contemporaine qui offre des liqueurs rondes aux notes chaudes et cirées.
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Puerh sombre Shu Nan Tian 1994 affinage HK À partir de 5.50€
Feuilles produites et fermentées il y a plus de 20 ans dans le Yunnan puis affinées à Hong Kong. Une double fermentation qui apporte une belle originalité en tasse, des liqueurs riches mais sans lourdeur.
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Puerh vert Brique Bao Yan 2005
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.50€
Puerh brut ayant fermenté naturellement à Taiwan pendant plus de 10 ans. Notes camphrées et arômes typiques des thés produits pour le Tibet
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Blanc Yin Zhen Jinggu 2019
Note 4.83 sur 5
À partir de 5.70€
Le Yin Zhen Jinggu est composé de bourgeons de thé simplement cueillis et séchés. Parfums doux, liqueur ronde et sucrée, aucune amertume même en infusions longues.
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Puerh vert Lao Shen Tai Cha
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.70€
Galette travaillée artisanalement à partir de théiers peu taillés poussant dans un jardin écologique de Yiwu. Liqueurs rondes et parfumées.
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Puerh vert Liming Tea Factory 2005
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.70€
Puerh brut de 13 ans d’âge au profil camphré et épicé qui démarre en douceur puis gagne en caractère au fur et à mesure des infusions.
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Puerh vert Nanmei vieux théiers
Note 5.00 sur 5
À partir de 5.80€
Grandes feuilles de vieux théiers de la région de Nanmei (Lincang). 3 millésimes disponibles en vrac ou en galettes.
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Blanc Nanmei bourgeons sauvages 2019
Note 4.92 sur 5
À partir de 5.90€
Bourgeons de théiers blancs sauvages, sans théine, à la liqueur sucrée, parfums de réglisses.
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La Cave à Puerh Fengqing noir théiers sauvages 2017
Note 4.00 sur 5
À partir de 5.90€
Version oxydée du Fengqing puerh brut, toujours issu de feuilles de théiers sauvages. Des délicieuses notes fruitées s’entremêlent, une belle persistance en bouche et un moelleux incomparable.
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Puerh sombre Vrac shu cha 80′ À partir de 6.30€
Un shu cha de plus de 20 ans généreux en tasse avec ses notes minérales et boisées. Une épaisseur et une douceur apaisante pour le corps et l’esprit !
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Zhaijichafang Da Xue Shan 2013
Note 5.00 sur 5
À partir de 6.30€
Pu-erh à la fermentation intense. Assemblage de grade fin, parfums frais accompagnés par une amertume très agréable.
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Puerh vert Bai Nian Mengku 2005 À partir de 6.40€
Un vieux pu-erh aux infusions boisées, lisses et légèrement camphrées, amertume restant raisonnable pour équilibrer l’ensemble.

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