La caféine du thé représente de 2,5 à 5% d’une feuille de thé. Les scientifiques l’ont d’abord nommée théine jusqu’à ce que des recherches en 1838 prouvent que cette molécule était effectivement de la caféine. Elle agit principalement sur le système nerveux central et cardio-vasculaire comme stimulant. On la trouve également dans le café, le chocolat et … Lire la suite de La caféine et la théine du thé