Conseils

Quels choix envisageables en matière d’eau pour votre thé: utiliser celle du robinet ou une eau en bouteille? Étudions les différents avantages et comment remédier aux inconvénients.

Le terme kyusu désigne en japonais l’ensemble des théières au Japon. Nous parlerons dans cet article uniquement des kyusus avec manche sur le côté qui sont le type de théières japonaises le plus souvent rencontrées dans le commerce.

Ustensile d’origine chinoise, le gaiwan (appelé également zhong dans la région de Canton) est un compagnon idéal des amateurs de thé. 

Nos conseils pour la préparation du thé glacé: Envie de vous désaltérer avec une boisson fraîche? Vous avez toujours entendu parler du thé glacé et aimeriez le préparer vous même ? Alors suivez nos conseils!

La réussite d’un thé dépendra avant tout de son temps d’infusion au même titre que la température ou la qualité de l’eau.

Le thé puerh est le plus souvent pressé pour permettre son transport et son stockage de manière simple. En parallèle, la forme en vrac (feuilles non compressées) est également disponible dans le commerce.

Les mini puerh sont des blocs de thé puerh, le plus souvent en forme de nid (tuóchá 沱茶) ou de brique (zhuānchá 砖茶). Leur poids est d’environ 4-6 grammes et sont généralement emballés dans du papier de riz avec le nom de la firme qui les fabrique.

Tous les thés se conservent à l’abri de la lumière, des fortes odeurs et de la chaleur. 

Les occidentaux ont pour habitude de n’infuser qu’une seule fois leurs feuilles de thé. C’est donc avec surprise que plusieurs d’entre nous apprennent qu’il est possible d’infuser plusieurs fois son thé !

Selon le type de thé, son oxydation, la forme de ses feuilles, on adaptera la température d’infusion. Nous allons considérer 2 types de températures les plus généralement utilisées.

Nettoyer son thé consiste à verser de l’eau chaude (entre 75°c et 100°c) sur les feuilles et à retirer cette eau aussitôt. 

L’infusion rapide d’un thé est une méthode très utilisée en Asie pour tous les types de thés. C’est la base de la technique du Gong Fu Cha et elle peut être réalisée au quotidien. Elle est étroitement liée à la pratique des infusions multiples.

La découpe des puerhs repose sur un principe fondamental: il faut pouvoir extraire un morceau en cassant au minimum les feuilles.

Au fil de l’histoire du thé, plusieurs matières ont servi pour créer les théières. Selon le thé que vous consommez, vous n’aurez pas le même besoin en théières .Voici la description des principales types de théières (terre, verre, fonte et porcelaine) ainsi que des conseils pour leur entretien.

Si vous préférez conserver vos thés dans l’emballage que Terre des Thés vous fournit, il peut être utile de savoir comment les refermer correctement.