Tie Guan Yin Automne 2011

Oolong très peu oxydé qui exhale des parfums floraux riches et citronnés. Récolte d'automne aux infusions plus légères que celle de 2010, feuilles de taille moyennes, ne pas hésiter à infuser fortement. Aucune amertume même avec des paramètres d'infusions élevés. Paquet de 100g sous vide pour conserver toute la fraicheur des feuilles.

En théière ou gaiwan, 6 minutes / 95°c / 3g (1,5c. à café) / 100ml / infusions multiples : 3

Appellation: Ti Kuan Yin, Thih-koan-im, Tit Kwun Yum, Ti Kwan Yin, Tiě Guān Yīn, Déesse en fer de la Miséricorde, 铁观音 / Origine: Chine, Fujian, Anxi / Récolte: Automne 2011 / Faible Oxydation

Avis des clients

Fraîcheur surprenante et exceptionelle, les feuilles sont magnifiques un fois infusées... La note végétale et citronée est très présente sans
être agressive ni acide, tout est en rondeurs... vives!!L'idéal est d'infuser soit en théière en verre de petite contenance, de manière à
admirer les feuilles se développer et éclater de leur vert intense, soit en gaïwan car ce thé commence à s'exprimer dès les premières secondes
d'infusion. De nombreuses infusions sont en effet possibles et chacune révèle une nouvelle facette de ce thé décidément surprenant... Et pas
difficile : de 10 secondes à 7 minutes, d'une eau à 95°C ou 70°C, de la première à la 5e infusion, il donnera toujours le meilleur de lui-même
sans jamais ni décevoir, ni agresser, ni faiblir... Bref... Découvert dans un "Set Dégustation Oolongs", j'en re-commande aussi sec et lui garde
définitivement une place de choix dans ma sélection!!