L'origine botanique et historique

C'est en Chine, dès le VIe siècle avant notre ère que des ouvrages comme le Shijing, une compilation de poèmes, ou le Er'ya, une sorte de dictionnaire d'objets, mentionnent le caractère tú,  nom commun désignant plusieurs plantes amères dont le thé. Il faut attendre le VIIIe siècle de notre ère pour que le mot chá s'impose et désigne précisément le thé.

L'origine des 3 fleuves

Géographiquement et botaniquement, certains spécialistes situent l'origine du thé dans une aire comprenant la région d'Assam en Inde, la Birmanie, le Yunnan et le Tibet. C'est dans cette région délimitée par 3 grands fleuves (Brahmapoutre, Mékong, Yangzi Jiang) que l'on retrouve les plus anciens théiers et une culture agricole ancestrale.