Quelle eau choisir?

Quelle eau choisir: celle du robinet ou en bouteille? Etudions les différents avantages et comment remédier aux inconvénients:

L'eau du robinet

Selon le lieu que l'on habite, certaines eaux du robinet peuvent tout à fait convenir à l'infusion du thé. Cependant, si la concentration en calcaire ou en chlore est trop élevée, il sera nécessaire de la filtrer à l'aide d'une carafe  filtrante.

Inconvénients du calcaire

Le calcaire empêche le thé de s'infuser correctement. Il y aura de plus présence d'un dépôt à la surface de la liqueur. L'entartrage abîme de surcroît les bouilloires et autres ustensiles.

Inconvénients du chlore

Le chlore empêche certains parfums du thé de s'exprimer, surtout si ce dernier est un Thé Vert ou un Thé Blanc. Pour s'en rendre compte, il suffit de faire infuser deux thés: l'un avec  une eau sortie du robinet  et  un autre avec une eau du robinet que l'on aura laissée reposer 1h. Cette dernière méthode permet en effet de laisser le chlore s'évaporer de l'eau.

Les carafes filtrantes

C'est le moyen  le plus écologique et  le plus économique pour éliminer le chlore et le calcaire.

L'eau en bouteille

Les eaux minérales sont à proscrire car les minéraux joueront le même rôle que l'eau calcaire. Certains parfums du thé seront masqués par le goût minéral. Il faut alors privilégier les eaux de sources (type Volvic).