Infuser du thé puerh en vrac

Le thé puerh est le plus souvent pressé pour permettre son transport et son stockage de manière simple. Plus rare, la forme en vrac (feuilles non compressées) existe également. C'est pourtant un conditionnement ordinaire en occident et qui peut paraitre moins déroutant pour une initiation au puerh.

Généralité sur l'infusion du thé puerh

Le principe d'infusion du puerh est très particulier. Ce thé est fabriqué de manière à réaliser plusieurs courtes infusions qui dégageront des parfums riches et odorants. Si vous essayez d'infuser un thé puerh en vrac comme un thé noir (3 minutes ou plus d'infusion), la liqueur sera beaucoup trop chargée en arômes et en texture. Suivez nos conseils pour réussir au mieux vos infusions!

Nettoyage des feuilles de thé puerh

L'étape de nettoyage est plus courte pour le thé puerh en vrac que pour le thé puerh pressé. Versez l'eau sur les feuilles et videz aussitôt votre théière / gaiwan pour préserver les composants de la feuille qui s'exprimeront par la suite. Les feuilles commencent à colorer l'eau très rapidement. A l'opposé, pour un puerh pressé, il est nécessaire de laisser longuement l'eau chaude détacher les feuilles pressées entre elles.

Première infusion des feuilles de puerh

Les feuilles infusant facilement, les liqueurs vont également être riches en peu de temps. C'est un avantage car vous obtiendrez rapidement vos infusions. Par contre, il est nécessaire que votre matériel soit adapté et que vous sachiez l'utiliser. Evitez de manipuler de forts volumes, place aux yixing et aux gaiwans de 100 à 200ml!

Infusions suivantes

Alors que certains thés puerh pressés peuvent être infusés une dizaine de fois, la plupart des puerhs en vrac se contenteront de 5 à 7 infusions.

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