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L'infusion d'un thé dépend de nombreux paramètres: nature de l'eau, sa température, le temps d'infusion, les ustensiles utilisés...
Prendre soin de ces paramètres permet d'extraire au mieux les parfums et les subtilités d'un thé.
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La préparation du thé glacé |
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 Envie de vous désaltérer? Vous avez toujours entendu parler du thé glacé et aimeriez le préparer vous même? Alors suivez nos conseils!
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L'infusion en Gaiwan / Zhong |
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 Ustensile d'origine chinoise, le gaiwan (appelé également zhong dans la région de Canton) permet de réaliser rapidement un thé et de pouvoir contempler les feuilles une fois l'infusion terminée.
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L'infusion en théière |
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 Pour des thés de qualité, privilégier des infusions en petite théière
Une infusion est plus facilement maitrisable sur un petit volume.
De plus, un thé d'origine de qualité aura l'avantage de pouvoir être infusé plusieurs fois.
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La température de l'eau |
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 Selon le type de thé, son oxydation, la forme de ses feuilles, on adaptera la température d'infusion.
D'une manière générale, moins un thé est oxydé, plus la température de l'eau sera basse.
Nous allons considérer 2 types de températures les plus généralement utilisées.
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Conseils
